Peeling søde kartofler: Hvad du burde vide om det
Skrælning af søde kartofler fungerer ikke meget anderledes end skrælning af normale kartofler. De to knolde er ikke engang knyttet til hinanden. Mens kartofler er natskyggeplanter, hører søde kartofler til slægten af vindplanter.
Hvordan man skræller en sød kartoffel
Skrælning af en sød kartoffel fungerer som en almindelig kartoffel.
- Vask søde kartoffel af. Det er bedst at klappe det lidt tørt bagefter, så passer det bedre i din hånd.
- En skræl anbefales til skrælning. Træk den forsigtigt over pæren.
- Skræl først langsidene og derefter de to ender af den søde kartoffel. Du kan derefter tilberede dem.
- Alternativt kan du først koge søde kartofler og derefter skrælle den. Derefter skrælkes skallen lettere af, og de værdifulde ingredienser bevares.
Du kan også nyde søde kartofler med deres skind på
Du behøver ikke at skrælme søde kartofler. I modsætning til sin kollega opbevarer hun ikke nogen giftig solanin i skallen.
- I stedet indeholder skålen med den søde kartoffel caiapo. Dette stof kan forhindre højt blodtryk, diabetes og anæmi.
- Hvis du vil spise skallet, skal du stadig fjerne enderne af den søde kartoffel, da de kan smage bittert.
- Det er bedst at købe økologisk dyrkede knolde og vaske dem grundigt af.
Hvis du vil tilberede en sød kartoffel curry, har du også brug for gurkemeje. I det næste indlæg viser vi dig, hvordan du skræller gurkemeje.