Zucchini: Det lille græskar er så sundt
Zucchini er blevet en integreret del af sommerretter og især middelhavskøkken. Det lille græskar er også meget sundt. I denne artikel fortæller vi dig, hvad det handler om.
Zucchini - det er hvor sundt det er
Zucchini kan findes i supermarkeder året rundt. De er først virkelig blevet kendt for os siden 80'erne og bruges ofte til mange retter.
- I det 17. århundrede blev zucchini dyrket som have squash. Oversat betyder navnet "små græskar" (flertal). I Tyskland er formen imidlertid også almindelig for en enkelt frugt.
- Opdræt har også spredt sig til resten af Europa med grøn og gul zucchini.
- Fra marts til april kan du plante eller så courgette. Det tilrådes at ikke plante dem udendørs før lidt senere.
- De små græskar er i sæson mellem juli og oktober og kan høstes.
- Den optimale opbevaringstemperatur er mellem 13 og 15 grader. Courgette opbevares derefter i cirka fem dage.
- Typerne af forberedelse til courgette er utallige. På grund af deres lave smag er de velegnede til salater, men også hjertelige retter som gryderetter.
- Ud over masser af vand indeholder de meget få kalorier og er ideelle i kombination med hakket kød, som er velegnet som fyld.
- Indholdet af mineraler og vitaminer må ikke foragte. Det indeholder calcium til sunde knogler. Jern til dannelse af blod, men også vitamin A og C for øjne og immunsystem.
- Derudover scorer græskarplanten også med fiber og lutein, hvilket igen gavner øjnene.
- Hvis du vil berige din have med courgette, kan to planter let imødekomme behovene i en familie på fire, da udbyttet er ret højt. Den ideelle høstvægt er omkring 15 cm lang og 200 g tung.
Find ud af i det næste praktiske tip, hvordan man steger courgette korrekt.