Udskiftning af eddike med hvidvin: Sådan udskiftes eddike
Hvis du leder efter en erstatning for hvidvinseddike, finder du sandsynligvis nogle alternativer i dit køkken. Her viser vi dig, hvordan du kan erstatte hvidvineddike i en opskrift.
Hvidvineddike - de bedste erstatningsprodukter
Hvidvineddike er en af de milde typer eddike. Det er ikke kun velegnet til lette salatdressinger, men går også godt sammen med fisk.
- Hvis du har riseneddike derhjemme, er dette en god erstatning. Det har også en mild smag, men lidt mindre syre. Her kan du udskifte mængden 1: 1.
- Brug alternativt æble cider eddike. Da det er stærkere og syrligere, tilsættes der dog lidt mindre af det på skålen.
- En anden erstatning med hvidvineddike er hvid balsamicoeddik, da surhedsgraden er den samme. Aromaen er lidt stærkere. Ikke desto mindre kan du udskifte hvidvineddike i forholdet 1: 1.
Hvidvin som alternativ
Hvis du har en meget tør hvidvin derhjemme, kan den erstatte hvidvineddike.
- En tør sorteper fra Franconia er især velegnet her.
- Jo mere sur hvidvin har, desto bedre. I øvrigt gælder dette nogenlunde for alle meget tørre hvide vine.
- Hvis vinen mangler noget syre, tilsættes der et par dråber citronsaft til skålen.
- Hvis du bruger hvidvin til madlavning eller til salatdressing, har du brug for lidt mindre af det, end du gør med hvidvinseddike.
