Lav selv veggieburgere - det er let og sundt
Det behøver ikke altid være kød - det gælder også en burger. Med den rigtige opskrift bliver en veggie-burger en rigtig godbit. Du kan læse, hvordan du laver en sådan burger selv i dette praktiske tip.
Lav selv veggieburgere: hurtig, let og lækker
Er du vegetarianer, eller vil du reducere kødforbruget mindst en dag om ugen? Prima. Så har vi den rigtige opskrift på en veggie-burger, som du ikke bare behøver at se på grill. Du har brug for disse ingredienser til fire veggieburgere:
- Til pattie: 125 ml mælk, 100 gram havregryn, en tsk salt, en tsk karrypulver, 30 gram mel, fire spiseskefulde rapsolie, en spiseskefuld græskarfrø, to små gulerødder, to spiseskefulde ostemasse
- Til burgeren: 150 gram blandet salat (f.eks. Radicchio, endive, frisée), en mini agurk, seks spiseskefulde yoghurt, to spiseskefulde sennep, en spiseskefuld honning, en tsk citronsaft, salt, fire burgerboller
Forberedelse i bare et par trin
Hvis du har alle ingredienserne sammen, kan du begynde at forberede dig.
- I det første trin skal du opvarme mælken til småkagerne og tilsætte 75 gram havregryn sammen med salt, karri, mel og en spiseskefuld olie. Bland alt godt, fjern blandingen fra varmen og lad det svulme i cirka 30 minutter.
- I mellemtiden vaskes salaten grundigt og pluk den i mindre dele. Agurken vaskes og skives også.
- Til burgersausen blandes yoghurten med sennep, honning, citronsaft og lidt salt.
- Hakk græskarfrø til småkagerne. Skræl derefter og rasp gulerødderne. Bland de to med ostemassen. Massen kommer derefter til havregrynblandingen. Bland alt godt.
- Form med fire våde hænder med masser, som du ruller i den resterende havregryn. Varm resten af olien i en gryde, hvor du steger karbonadeapperne, indtil de er gyldenbrune i tre til fire minutter på hver side.
- Til sidst tilsættes salaten med en spiseskefuld saucen til den halverede burgerbolle. Læg den færdige pattie på toppen og pynt alt sammen med agurken. Drys resten af yoghurtsausen på bollens låg. Nyd dit måltid.
- Tip: Grillet ost (feta) eller paneret laks er også ideel som en pattie (for alle dem, der også spiser fisk som vegetarer).