Lav selv veganske snickers - hvordan det fungerer
Selvom originalen ikke er vegansk, behøver du som veganer ikke undvære “snickers”. Vi viser dig, hvordan du selv kan lave jordnøddekaramellestængerne på bare et par trin.
Vegansk: ingredienser til 8 hjemmelavede snickers
Med disse ingredienser kan du nemt forberede sunde snickers selv, veganske og uden bagning. Du har brug for:
- For gulvet :
- 90 g havregryn (alternativt: havregryn formalet i en mixer)
- 60 g kokosmel
- 2 spsk agavesirup (alternativt: ris, ahorn eller kokosnødssirup)
- 1 spsk kokosolie
- 60 ml plantemælk (f.eks. Fra havre eller mandler)
- En knivspids salt
- Til karamellen :
- 220 g Medjool-dadler, hældte (alternativt: 200 g tørrede dadler, gennemvædet i varmt vand i 10 minutter)
- 2 spsk jordnøddesmør (alternativt: mandel eller cashewnødder)
- 1 spsk tahini
- 5½ spsk kokosolie
- ¼ t. Malet bourbon-vanille
- En knivspids salt
- 100 g jordnødder, rå eller ristede
- Til chokoladeglasur :
- 200 g mørk chokoladebelægning, vegansk
- 1 tsk kokosnøddeolie
- Derudover :
- En bagepande på 20 x 10 cm (alternativt: en fødevarebeholder eller en tom isbeholder)
- En blender
Veganske snickers: forberedelsen
Giv tid nok tid til at forberede "Snickers". Fordi stængerne skal være i fryseren i tre til fire timer imellem.
- Før formen først med bagepapir.
- Derefter blandes alle ingredienserne til gulvet i en blender til en glat dej. Tryk derefter massen jævnt ind i formen.
- Læg nu alle ingredienserne til karamellen, undtagen jordnødderne, i din blender. Bland dem i en glat masse.
- Løft derefter jordnødderne ned under karamellen og spred blandingen jævnt på "Snickers" -gulvet.
- Placer nu formen i fryseren i 3 til 4 timer.
- Smelt den mørke chokoladebelægning sammen med kokosolien over et vandbad.
- Tag "Snickers" ud af fryseren. Skær massen i 8 barer med en skarp køkkenkniv. Tip: Klip dem omkring 2, 5 cm brede, så alle søjler har samme størrelse.
- Dyp stængerne ad gangen i den smeltede chokolade på en gaffel. Placer dem derefter på bagepapir for at hærde.
- Opbevar derefter de færdige "Snickers" i en fødevarebeholder i køleskabet.