Forskellen mellem champagne og mousserende vin: simpelthen forklaret
Forskellen mellem champagne og mousserende vin kan forklares på baggrund af et par punkter. Der er tre vigtige differentierere mellem de to alkoholiske drikkevarer.
Tre forskelle mellem mousserende vin og champagne
Mousserende vin og champagne er forskellige i produktion, gæring og druesort.
- Produktion: Champagne kommer kun fra Champagne, den nordligste vindyrkningsregion i Frankrig. Produktionen finder sted i henhold til strenge regler, såsom at flasken skal lukkes med en naturlig kork. Alle andre mousserende vine, der opfylder kravene, men ikke produceres i champagne, kaldes muligvis ikke champagne, da dette navn er beskyttet i forbindelse med stedet.
- Fermentering: Den mousserende vin og champagne fermenteres i to trin. I tilfælde af champagne skal den anden gæringsproces imidlertid være i flasken, som efterfølges af mindst 15 måneders aldring. Mousserende vin modnes normalt i store tanke i ni måneder og behøver ikke nødvendigvis at gennemgå sekundær gæring i flasken.
- Druesort Ved produktion af champagne er det kun druesorterne Pinot Noir, Pinot Meunier og Chardonnay. Disse skal høstes for hånd. Ved produktion af mousserende vin har vinproducenterne et meget større valg af druesorter.
Ikke kun forskellen mellem mousserende vin og champagne er interessant. Du bør også kende kvalitetsniveauerne for vin.