Tørring af tomater - så det fungerer
Tomater er en af de mest populære fødevarer. Du kan også tørre frugterne - når de er tørre, smager de frugtagtige grøntsager, der hører til bærens slægt, også godt.
Sådan tørres dine tomater
Der er et par muligheder for tørring af tomater. Hvilken du vælger afhænger i sidste ende af, hvor ofte du tørrer frugt og grøntsager.
- Inden tørring af tomaterne skal du halvere, kvart eller sjette, afhængigt af tomatens type og størrelse. Fjern om nødvendigt stilken.
- Derefter krydres tomaterne med f.eks. Hvidløg eller timian. Du kan også bruge lidt salt. Du bør dog ikke krydre for meget, da smagen intensiveres under tørreprocessen. Kryds om nødvendigt tomaterne lidt senere.
- Den billigste mulighed er at lufttørre tomaterne. Dette fungerer dog kun på virkelig varme dage. Find et solrigt sted, og glem ikke at beskytte frugten med en fluehætte eller lignende.
- Ellers tilbyder selvfølgelig ovnen sig også som tørretumbler. Læg lidt papir på bakken og derefter tomaterne med den skårne overflade opad.
- Indstil ovnen til 100 grader og varme og top og bund. Lad ovnens dør være lidt åben for at lade fugtigheden slippe ud. Grøntsagerne skal være tørre efter ca. seks timer.
- Hvis du tørrer frugt og grøntsager oftere, er det en dehydrator værd. Denne type tørring er langt den mest bekvemme, og enhederne er heller ikke for dyre - du skal forvente et gennemsnit på 50 euro. Du skal dog sørge for at tage en automatisk dehydrator, som temperaturen kan justeres med. Du kan bruge husholdningsapparatet til at tørre en lang række fødevarer.
- Tip: Hvis du har forskellige typer tomater, du vil tørre, er dette let muligt. Dog skal du skære tomaterne i nogenlunde lige store stykker, så du får et noget identisk resultat.
De bedste tomater er stadig dem, du plantede selv. For at sikre, at tomatdyrkning fungerer problemfrit, har vi forberedt et par tip til dig i den næste artikel.