Frosne bær: Denne temperatur beskytter mod norovirus og hepatitis

Risikoen for vira i frosne bær er ofte undervurderet, fordi vi har reddet frugt som sunde. Du skal dog være forsigtig med frosne frugter og tage advarslen fra Forbundsstyrelsen for forbrugerbeskyttelse og fødevaresikkerhed på alvor.

Sundhedsrisiko ved norovirus og hepatitis i frosne bær

Selvfølgelig er de bedste de friske organiske bær fra din egen have. Når bærsæsonen er forbi, eller du ikke har en have, er frosne bær et godt alternativ.

• Fristelsen til at holde den lækre frugt kortvarigt under rindende vand efter optøning og derefter smage på den er selvfølgelig stor. Denne procedure indebærer imidlertid betydelige risici.
• Som Federal Office for Consumer Protection and Food Safety meddelte, er frosne bær ikke ualmindelige og er derfor en sundhedsfare.
• Forurenet betyder, at frosne bær, der er blevet kontamineret med bakterier og vira, er blevet opdaget oftere i fortiden. Ofte var disse frosne frugter fra udlandet. Specielt kinesiske og serbiske frosne frugter er blevet bemærket af patogener.
• Hvis de forurenede frosne bær når kantiner, kantiner, ældrehjem eller børnehaver, påvirker patogenerne hurtigt et par hundrede mennesker.

Frossent frugt med norovirus og hepatitis - det er den eneste beskyttelse

Ifølge Federal Office of Consumer Protection and Food Safety er de frosne bær forurenet med farlige patogener såsom norovirus og hepatitis A-vira.

• Hepatitis er betændelse i leveren. Symptomer på hepatitis inkluderer gul hud.
• Hepatitis A overføres fecal-oralt af virussen. Eksperter mistænker, at forureningen af ​​frosset frugt er forårsaget af dårlig hygiejne under høst og forurenet vandingsvand.
• Novovirus udløser alvorlige mave-tarmsygdomme og kan være livstruende - især for mennesker, der allerede er stressede eller ældre, såvel som børn.
• Naturligvis påvirkes ikke alle frosne bær. Fødevarer, der er skadelige for helbredet, opdages ofte i god tid og trækkes tilbage fra markedet. Men undtagelser beviser reglen - så du bør spille det sikkert; især da du ikke kan se bærene, som de er fyldt.
• Forbundsstyrelsen for forbrugerbeskyttelse og fødevaresikkerhed anbefaler generelt, at den frosne frugt opvarmes til over 90 grader i et par minutter, så patogenerne dræbes. Det er vigtigt, at temperaturen er mindst 90 grader, da bakterierne let overlever minus 20 til 60 grader.
• Forsigtighedsforanstaltningen gælder kun frosne frugter. Med de organiske bær fra din have er det normalt tilstrækkeligt at skylle frugten kort.