Spise rå spinat: hvad du skal vide om det
Du kan ikke kun dampe eller kogt spinat, du kan også spise den rå. Rå spinat kan behandles meget godt i salater. Men der er et par ting, du skal være opmærksom på. Fordi ikke enhver sort er velegnet til at spise rå.
Det er bedst at spise ung spinat rå
En bred vifte af retter kan trylle frem fra spinat. De grønne blade er ikke kun særlig velsmagende, men også meget sunde. Grundlæggende kan du spise spinatblade rå. Ungbladet spinat er bedst egnet til dette.
- Spinat kaldes anderledes. Bladspinat er ung spinat, der endnu ikke er fuldt dyrket. Derfor har den en mild smag. Unge spinatblade kan findes i butikker og markeder fra marts til maj.
- Vinter og rodspinat er på den anden side typer spinat, der allerede er fuldt udvokset og har en stærk smag. Disse sorter er velegnede til dampning og madlavning.
- Spinat er ikke giftigt og kan spises rått. På grund af de mange nitrater, der generelt findes i grøntsager, bør du kun forbruge små mængder. Især stænglerne indeholder meget nitrat, fjern dem bedre.
- Før du tilbereder unge spinatblade, skal du helt sikkert fjerne stilkene og sortere dårlige blade.
- Vask spinaten grundigt, hvis du vil spise den rå. Dyp derefter bladene godt med en klud.
- Spinatblade kan let behandles som en simpel salat. For at gøre dette skal du f.eks. Lægge bladene i salaten i stedet for almindelige salatblade.
Spinat og svampesalat
Til en spinat- og svampesalat har du brug for 150 gram frisk bladspinat, 40 gram svampe, 150 g skinke og et hårdt kogt æg. Til bandagen skal du tage 50 gram fårost, en spiseskefuld fløde, en halv tsk sennep og tørret timian og tre spiseskefulde olivenolie.
- Forbered først spinatblade ved at fjerne stilkene og vaske bladene grundigt.
- Skær nu skinken i strimler og stek dem. Terning af det tidligere hårdkogte æg.
- Skær derefter svampe i skiver.
- Læg alt i en skål og forbered forbindingen.
- For at gøre dette, bland alle ingredienserne til forbindingen og krydre det med salt og peber.
- Tilføj forbinding til salaten og bland alt sammen.
Hvis du har købt for meget spinat, kan de grønne grønne også let fryses. Vi har sammenfattet, hvordan dette fungerer for dig.