At spise slange: Hvad du skal vide om det
I mange lande opfattes det at spise slanger som en delikatesse. I Tyskland lyder det temmelig eksotisk for de fleste. Lær hvad du skal vide om at spise slanger i følgende praktiske tip.
Du skal kende disse oplysninger, før du spiser slanger
Slangekød spises i mange asiatiske, afrikanske lande og i USA.
- Smagen af slanger er tæt på kyllingens og andet fjerkræ. Den slags slange betyder ikke noget.
- Kødkonsistensen varierer dog afhængigt af slangetypen. Så det kan være meget blødt, men også fast.
- Du kan også spise giftige slanger, da denne egenskab ikke har nogen indflydelse på kødet.
- De forskellige typer slangekød er normalt magert og indeholder protein.
- Slangerne fanges for det meste i live og skæres derefter åbne ved nakken. Galden skal derfor tømme, inden videre behandling.
- Derudover fjernes slangens hud normalt ikke, når kødet er til grillen. Til forberedelse i gryden eller frituregryden skal den dog flås.
- Derudover kan slangekød indeholde salmonella, og det er grunden til, at det er nødt til at koge nok på den rigtige varme. Derfor skal dette trin kun udføres af erfarne kokke.
- Forkert forberedelse kan inficere din krop med de bakterier, der forårsager svær diarré.
Spis slangekød - så du kan prøve kødet
Man ser sjældent slanger på menuen i Tyskland. De tilbydes kun i isolerede, specielle restauranter.
- Derudover tilbyder specialbutikker og gastronomi grossister slangekød til salg i form af frosne varer.
- Der er også et par detailhandlere og importører, som du kan købe slangekød gennem en undersøgelse. Du finder en liste på siden "Leverandører.de".