Sæt på romtanken: Sådan gør du
Du kan enten købe en lækker rompotte klar eller tilberede den selv derhjemme. I denne artikel viser vi dig, hvad du har brug for, og hvordan man laver en klassisk rumpotte.
Sæt på rompotten - det har du brug for
Hvis du starter i maj, kan du nyde din første hjemmelavede romtepotte om vinteren.
- En rumspotte anbringes i en 5L lerkarbeholder med låg. Alternativt kan du bruge en stor murerkrukke. Det er vigtigt, at du rengør karret grundigt på forhånd.
- Du har brug for forskellige frugter. Afhængigt af sæsonen anbringes disse i rumspotten. Du starter med at lave rumpotte med jordbær i maj. Enden er derefter pærer i oktober.
- Frugten er lagdelt i romtanken. For hvert lag har du brug for sukker og selvfølgelig rom. Dette skal have 54 volumenprocent.
Sådan sættes din rumspotte på
Forberedelsen af romtanken begynder i slutningen af maj med et lag jordbær.
- Vask og rengør først 500 gram jordbær og læg dem i den rene rum. Hæld 500 gram sukker i. Lad jordbærene stejle i en halv time.
- Hæld nu nok rom i krukken, at jordbærene er dækket med alkoholen omkring en fingerbredde. Tip: Nogle gange flyder frugten op. Du kan forhindre dette ved at veje frugten ned med en lille vægt.
- Den første bunke af romtanken trækker nu et køligt og mørkt sted i cirka en måned. I løbet af denne periode skal du kontrollere dagligt, om alle jordbær stadig er dækket med rom. Det kan være nødvendigt at fylde op med noget alkohol.
- Stenfrugten følger i juni. Du har i alt brug for 500 gram abrikoser og ferskner. Skræl frugten og fjern frøene. Halver derefter abrikoser, og fjerded ferskenerne. Læg begge i rom-potten.
- Denne gang tilsættes 250 gram sukker. Genopfyld nok rom, så frugten er dækket med fingrene.
- Fortsæt med de andre frugttyper i de følgende måneder: 500 gram frugt til 250 gram sukker og fyld derefter med rom.
- Her er ordren på frugten: Efter stenfrugten følger kirsebærene i juli, som du ikke behøver at sten. I august går halverede og spaltede blommer ind i rumspotten.
- Det næste lag er brombær i september. I slutningen af oktober står pærer på planen: skræl dem, fjern kernen og skær frugten i stykker af bidestørrelse.
- Rompotten skal altid trække i fire uger mellem de enkelte lag. Det er meget vigtigt, at frugten altid er helt dækket med rom.
- I slutningen af november trækkes rumpanden igennem og kan nydes. Det går godt med is eller andre desserter, men smager også meget godt alene.
Læs i vores næste artikel, hvordan du laver ostemasse selv.