Madlavning af ris korrekt og simpelt: Sådan fremstilles den perfekte ris
At lave ris ordentligt er undertiden ikke så let. Især hvis du vil have en løs ris til en asiatisk ret. Derfor viser vi dig nogle finesser i denne artikel, så du altid får den perfekte ris.
Tilberedning af ris på den lette måde
Ris er en af de nemmeste mad til at tilberede, men at tilberede den ordentligt kan være vanskelig, selv for de bedste kokke.
- Når du forbereder, skal du bemærke, hvilken type ris det er, fordi fremstillingsmetoden afhænger af den.
- Langkornet ris som basmati skal skylles inden tilberedning.
- Brun ris har brug for mere vand end hvid ris for at lave mad og mere tid.
- Kortkornet ris til risotto kan normalt fremstilles sammen med de tilsatte grøntsager.
- Vær altid opmærksom på instruktionerne på emballagen før klargøring, da disse normalt tydeligt angiver, hvordan den valgte ris skal tilberedes.
Tricks til den perfekte forberedelse
Med et par enkle tip og tricks kan du altid tilberede risen korrekt og let. Her er nogle af dem:
- Skyl risen - uanset hvor ren risen ser ud, kan vask i 20 sekunder fjerne noget af det støv, der klæber fast på kornene under produktionen.
- Reglen 1: 2 - for at sikre dig, at din ris er kogt korrekt, skal du altid tilføje 1 del ris til 2 dele vand. Den nemmeste måde at gøre dette på er med en kop: tilsæt en kop ris i gryden og tilsæt to kopper vand.
- Brug en tresked, hvis du vil omrøre ris.
- Tilbered altid risen på lav varme .
- Kogepande - brug en dyb gryde med et låg for at holde kogetemperaturen stabil.
- Ris komfur - risen koger næsten af sig selv og smager af det originale og ikke af det måltid, der var i gryden på forhånd. Du kan finde yderligere fordele i vores aktuelle testrapport om den bedste riskoger.
Trinvis vejledning til den perfekte ris
Tilberedning af ris kan tage mellem 10 og 20 minutter, afhængigt af hvilken sort du vælger. Afhængig af disse kan du muligvis se forskellige beskrivelser af den nøjagtige risforberedelse, som du skal overveje. Den generelle måde at forberede normal hvid ris på skal omfatte følgende trin:
- Forbered den ønskede mængde ris, og vask den med vand.
- Læg to gange mængden af vand i en gryde og tilsæt ¼ tsk salt.
- Lad vandet koge, og læg derefter risen i det.
- Tænd ovnen på svag varme, og dæk gryden med et låg.
- Når du ser vandet begynde at koge, skal du åbne låget let.
- Efter ca. 12-13 minutter, afhængigt af den valgte ris, kan du prøve med en træske for at se, om risen er klar.
Serveringstips
Efter at have kogt risen, tøm vandet og dæk det med en klud i et par minutter. Stoffet absorberer overskydende fugt, og risen bliver saftigere. Det er ikke nødvendigt, men det anbefales at vaske risen efter tilberedning, så den ikke klæber.
- Et andet tip til et bedre udseende af ris er at bruge en gaffel til at løfte den op, når den er kogt og serveret.
- Du kan opbevare og spise frisk kogt ris i køleskabet i mindst fem dage.
- For at opvarme risen i mikrobølgeovnen tilrådes det at tilføje lidt vand til risen, så den ikke bliver tør.
Hvis du vil have en nem måde at altid tilberede den perfekte ris på - i vores næste artikel lærer du mere om den bedste rismaskine.