Regional mad: genkend produkter fra det omkringliggende område
Med stigende interesse for klimaændringer og dens konsekvenser bliver regionale fødevarer stadig mere populære. Mange supermarkeder reklamerer for lokale produkter, men ikke hver vare produceres faktisk i nærheden, og ikke enhver mad gør, hvad den siger på dåsen.
Anerkend regional mad - der er disse sæler
Produkter fra det omkringliggende område skal faktisk være let genkendelige ved mærkningen. Udtrykkene "region" og "indfødt" er imidlertid ikke beskyttet, hvorfor enhver forhandler kan bruge dem til at skrue ned prisen og tiltrække kunder - uden juridiske konsekvenser. Selv svampede reklamesloganer som "herfra" siger intet om madens oprindelse.
- Udbydere kan frit beslutte, hvordan de skal annoncere for deres varer. For at markere deres produkter som virkelig regionale skal fabrikanterne bruge specielle sæler, der tildeles i henhold til forskellige standarder.
- Regionalt vindue: Takket være det føderale ministerium for fødevarer og landbrug er denne badge en klar indikation af lokal mad. Det fortæller dig om oprindelsen, behandlingsstedet og til dels også typen af behandling såvel som procentdelen af produktets komponenter fra regionen.
- Regionale mærker af initiativer: Individuelle detailhandlere i et område kan danne en interessegruppe og bruge deres segl til at angive lokalitet. Her sætter samfundet imidlertid sine egne kvalitetskriterier.
- RegioPortal: Ud over generel information om et mærke kan du også finde detaljer om salg, kriterier og kontrolsystemer og produktstyring af regionale produkter på appen og på websitet for Federal Association of Regional Movement
- Tegn fra forbundsstaterne og regionerne: Disse sæler anvendes også på fødevaren efter forskellige kriterier. Det kan tage noget research her, indtil du ved nøjagtigt, om kvaliteten og graden af regionalitet opfylder dine krav.
- Markeder, gårdspladser og gårdbutikker: Hvis producenterne markedsfører og sælger deres mad lokalt, kan du spørge producenten, hvor produkterne kommer fra. I øvrigt kan du også få dagligvarer, der ikke kommer til engroshandel, for eksempel "for små" kartofler og deformerede gulerødder.
- Advarsel: Ikke hvert brand eller artikelnavn angiver, at produktet kommer fra dit område. Eksempler på dette er "Coastal Gold" eller "Black Forest Ham". Her kræves der normalt andre sæler, der tydeligt demonstrerer regionaliteten.
- Bemærk også, at hverken oprindelseslandet, teksten "Made for" eller identitetsmærket er indikatorer for regional produktion eller forarbejdning.
Fordele ved lokale producenter: mere end kun støtte
Hvis du beslutter at købe kød, frugt, grøntsager og andre lokale fødevarer, støtter du miljøet og virksomhederne i dit område. Men det er ikke alt.
- Smag og kvalitet: Nærheden til salgsstedet giver fødevareproducenten muligheden for at sælge produkterne på en moden og friskhøstet måde - på denne måde bevares næringsstofferne bedre, og du gør noget for dit helbred.
- Sæsonbestemmelse: Køb frugt og grøntsager i henhold til en sæsonbestemt kalender, spar dig selv ventetiden på modenheden af importerede frugter og vide på forhånd, hvad der kommer på markedet denne måned.
- Beskyttelse af job: Med køb af lokal mad sikrer du eksistensen af små virksomheder, der skal stå op for store virksomheder og styrke økonomien.
- Dyrevelfærd: Når man tildeler mange regionale kvalitetssæler, tages der hensyn til dyrenes retlige holdning. Du kan forbedre dyrenes levevilkår på grund af de til tider lidt højere madudgifter.
- Transportruter: Regionale produkter har kun korte transportveje sammenlignet med artikler fra udlandet. Dette vil reducere CO2-emissionerne og sænke dit økologiske fodaftryk.
- Identitet: Hvis produktet kommer hjemmefra, styrkes dit band til regionen ofte, og du får en følelse af tilhørighed. Du kender måske endda producenten eller den gård, hvor maden kommer fra. Den anonymitet, der ellers findes mellem sælger og køber, forsvinder.
Mad: "Regional" mærkning siger intet om oprindelsen
Regionale produkter er ikke den eneste måde at beskytte miljøet på. Der er flere andre måder, du kan leve bæredygtigt på.