Pizzadej: de 3 mest lækre opskrifter på hjemmelavede pizzabaser
Hjemmelavet smager altid bedst. Dette gælder især pizzabaser. De tre mest lækre opskrifter på hjemmelavet pizzabaser vække din sult efter en hjemmelavet pizza.
Pizza originale - En italiensk pizzabase
En italiensk opskrift starter. En luftig, sprød pizzabase lavet af syv ingredienser og med en masse æltning på den italienske måde.
- Rør lidt sukker og en terning gær i 175 ml vand, og lad det hvile, indtil blandingen begynder at skumme op.
- Læg 500 g mel på en arbejdsoverflade eller i en skål, og pres en brønd.
- Læg en spiseskefuld olivenolie og mælk i skålen. Læg melet i hulet fra kanten og ælte langsomt.
- Bland en knivspids salt med vand. Tilsæt vandet gradvist til melet og æl på samme tid.
- Til sidst tilsættes gærblandingen til melet. Ældes til en glat dej. Tilsæt om nødvendigt noget mel eller vand.
- Form nu dejen til en kugle. Anbring i en skål. Dæk og lad hvile i to til tre timer ved stuetemperatur.
- Så snart dejen er nået dobbelt så stor, skal du placere den på en melet arbejdsoverflade.
- Opdel derefter dejen i to lige store dele, ælt kraftigt og rulle ud med en kavel.
- Spred derefter pizzasausen og den ønskede topning på gulvet. Bages ved 200 ° C i 15 minutter.
Hurtig pizza base uden gær
Hvis du foretrækker hurtig tilberedning og bagning, er en lækker pizzabase uden gær den rigtige for dig. Dette kan forberedes på ingen tid overhovedet. Hvile er ikke nødvendig.
- Forvarm ovnen til 230 ° C.
- Ædel 500 g mel, to spiseskefulde bagepulver, ½ teskefuld salt, 480 ml mælk og 120 g blødt smør i en skål for at danne en klæbrig dej.
- Spred melet på en arbejdsoverflade. Sæt dejen på arbejdsoverfladen. Æn det, indtil det har en glat, elastisk konsistens.
- Opdel dejen i to portioner og rull tynd ud med en kavlen.
- Til sidst spreder du pizzasausen og toppen af dejen og bages i 10-12 minutter.
Pizza base med broccoli
Du har kun brug for et par ingredienser til den lækre pizza dej opskrift med broccoli. Fordi mere end broccoli, æg, ost, salt og peber ikke er nødvendigt til denne opskrift.
- Forvarm ovnen til 200 ° C. Line en bageplade med pergamentpapir. Vask et broccolihoved grundigt og skær broccolien i stykker af bidestørrelse.
- F.eks. Strimles broccoli-blomster med en håndblender, indtil de har en konsistens som riskorn. Læg nu broccoli i en ovnfast skål og kog i et par minutter. Lad det derefter køle ned i et minut.
- Tag en køkkenfilter, og sæt den op med køkkenhåndklæder. Broccolimassen behøver kun at udtrykkes gennem sigten, så der kun er fast broccolimasse tilbage.
- Læg broccoliblandingen i en skål sammen med to æg, 30 g parmesan, 30 g revet mozzarella og 1/4 tsk salt og peber.
- Rul massen ud på bagepladen til en 1 cm tyk pizzabund. Bages i 10-12 minutter, indtil pizzabunnen er gyldenbrun i farve.
- Du skal kun dække pizzabunnen med den ønskede topping og sætte den i ovnen i yderligere 10-12 minutter.
I vores næste praktiske tip lærer du, hvordan man bager en vegansk pizza.