Paprika: Sådan er sunde grøntsagerne
Den sunde paprika er en af de mest populære grøntsager. I denne artikel finder du ud af, hvilke ingredienser bælgene har med, og hvorfor de er så sunde.
Paprika: Sådan er sunde grøntsagerne
Hvis du værdsætter en sund kost, skal peberfrugter være oftere på din menu.
- Bælgene medbringer en god dosis C-vitamin. Hvor meget af det sunde vitamin, der er inkluderet, afhænger af peberens farve. Røde peberfrugter er rigere på vitamin C end den grønne eller gule sort.
- Nattskygge-familien indeholder også masser af betakaroten. Det er en forløber for A-vitamin.
- Med hensyn til beta-caroten, bør du også foretrække rød peber. Betakarotenindholdet her er omkring fire gange så højt som i grøn peber.
- Derudover er paprika en god kilde til forskellige mineraler. Her er det høje kaliumindhold i bælgene. Calcium og magnesium findes også i bælgene.
- Fiberen indeholdt i paprikaen er også god til din fordøjelse og dit helbred.
Paprika er godt for figuren
Paprika er ikke bare sund. Hvis du kan lide at spise peberfrugter, er dette også godt for din figur.
- Paprika er helt fedtfri og bringer kun få kalorier på pladen.
- Her er grønne peber med kun 20 kalorier pr. 100 gram endnu lavere end rød peber. Men denne farve indeholder også kun 37 kalorier pr. 100 gram.
- Forholdet mellem fruktose og glukose er også værd at nævne. Forholdet mellem disse to typer sukker påvirker dit helbred, for eksempel hvis du lider af fruktoseintolerance.
- Her scorer grøn såvel som gul og rød peber med et afbalanceret forhold mellem glucose og fruktose. De grønne peber har mindst sukker og derfor fruktose.
- Forresten: Det kan ofte læses, at peberfrugter skal øge fedtforbrændingen. Det siges, at ingrediensen capsaicin er ansvarlig for dette. Denne ingrediens er ansvarlig for opvarmningen af visse chili- og pepperonisorter. Dette er peberens nære slægtninge.
- Imidlertid indeholder de søde peberfrugter, der fås fra os, ikke capsaicin. Denne ingrediens blev avlet for at blødgøre bælgene.
