Filet appelsiner: Sådan gør fagfolk det
For at filet appelsiner skal du have en skarp kniv og en passende overflade. Vi viser dig, hvordan du klipper den tropiske frugt ud som en professionel.
Filet appelsiner - det er så let
Placer appelsinen på skærebrættet, og rul frugten frem og tilbage med din flade hånd. Dette løsner den ydre hud fra frugten internt.
- Skær nu begge ender af. Sæt ikke kniven for langt. Hold dig fast ved de ydre hætter på orange.
- Skær skålen på langs nedad. Efterlad to centimeter mellem udskæringerne. Træk nu skræl af frugten.
- Den bedste måde at fjerne den hvide fiberrest fra den skrælede appelsin er med dine hænder.
- For at frigøre fileterne uden hud skal du placere kniven lige under de tynde neglebånd. Skær appelsinen i midten af frugten.
- Når du har skåret filetene fra den tropiske frugt, kan du køle og servere dem.
- I øvrigt er resten af appelsinen også meget nyttig. Tag den resterende frugtmasse og pres den ud.
- Du kan bruge den resulterende frugtsaft til madlavning i en sauce. Frys det f.eks. I portioner i isbitbeholderen.
- Tip: Beskyt dig selv mod kvæstelser og skærp knivene på forhånd, ellers kan du glide let. Den bedste knivslibemaskine findes her.
Skræl orange - hvordan det fungerer
I vores næste artikel vil vi forklare, hvordan man korrekt fryser og konserverer figner.