Slibeknive: Det bedste slibeværktøj til knive
Slip dine knive regelmæssigt, skær dem godt sammen på lang sigt. Dette køkken tip vil fortælle dig, hvilke af slibeværktøjer er særligt velegnet til denne opgave.
Knivslibning med knivslibemaskine
En knivslibemaskine er et praktisk køkkenredskab.
- En enkel gennemtrækningsmølle gør det muligt at skærpe kniven hurtigt. Applikationen er meget enkel og ikke et problem, selv for uerfarne brugere.
- Ulempen med disse billige enheder er, at skarpheden normalt er kortvarig. Derudover kan du næppe virkelig skærpe meget hårde klinger med det.
- En lidt dyrere variant er den elektriske knivslibemaskine. Med en sådan enhed er slibningen endnu hurtigere. Resultatet er bedre end med en gennemtrækningsmølle.
- Vi har testet den bedste knivslibemidler blandt de elektriske og manuelle slibeapparater til dig. Du kan læse alle oplysningerne i den tilknyttede testrapport.
Slibestang til slibning imellem
Slibestangen er den videre udvikling af det velkendte slibestål. Form og ansøgning er den samme. En slibestang er imidlertid meget finere i korn.
- Disse slibeværktøjer er ideelt egnede til hurtig omslibning imellem.
- Denne type slibning beskytter klingen, og resultatet er langt bedre end resultatet af en gennemgående slibemaskine.
- Denne metode er imidlertid ikke egnet til stumpe køkken- eller lommeknive. Du får dem ikke skarpe med slibestangen.
Bedste resultater med kalkstenen
Du skal kun skærpe knive af særlig høj kvalitet med en kalksten.
- Der er slibesten med forskellige korn. Så du kan skærpe dine knive i flere faser og få dem virkelig skarpe.
- Når det kommer til finjustering, er den såkaldte "belgiske del" meget populær og et fremragende værktøj til det.
- Med slibningsten opnår du langt det bedste resultat, når det gælder slibningsknive. Håndtering af disse slibeværktøjer kræver dog en vis praksis.
Jo skarpere en kniv, desto lettere er det for dig at skade dig selv. Af denne grund viser vi dig i vores næste artikel, hvad du skal gøre, hvis du klipper fingeren.