Lavendelerstatning: Sådan udskiftes krydderiet
Der er næppe en passende erstatning for lavendelblomster som en aromaleverandør, når man laver mad. Hvordan du kan hjælpe dig selv, skal du læse i dette køkken tip.
Rosmarin som lavendel erstatning
Lavendel er ikke kun et duftende ornament, men også et ofte anvendt krydderi i middelhavskøkkenet.
- Hvis lavendel er påkrævet som ingrediens i en skål, er det vanskeligt at erstatte den.
- Den lidt mere bitre smag af lavendelblomsterne minder lidt om rosmarin. Brug derfor dette krydderi som et alternativ.
- Da rosmarin er stærkere, skal du dog halvere den krævede mængde.
Urter af Provence som et alternativ
Hvis du har urter fra Provence, kan du bruge dem som et alternativ.
- Denne krydderiblanding indeholder lavendel. Imidlertid findes rosmarin, timian og velsmagende altid i den. Oregano og marjoram kan også tilføjes.
- Denne anden kryddersmag skal tages i betragtning, når man bruger urter fra Provence, når man laver mad. Smag derfor bedst, inden du bruger større mængder.
Fennikel: Den medicinske urt, der også kan bruges i køkkenet
For at du altid får nok af krydderiet i huset i fremtiden, viser vi i vores næste artikel, hvad du skal være opmærksom på, når du planter lavendel.