Gurkemeje: Effekt og brug som et middel
Gurkemeje er et velkendt middel på grund af dets virkninger. I denne artikel viser vi, hvilken indflydelse krydderiet har på dit helbred, og hvordan du bruger det.
Virkningen af gurkemeje på sundheden
Gurkemeje bruges mest til at forfine retter. Som mange andre krydderier har guldforseglingen nogle egenskaber, der har en positiv effekt på sundheden.
- Gurkemeje gør mad mere fordøjelig. Du kan reducere oppustethed eller flatulens eller i nogle tilfælde undgå det helt ved at krydre din mad med gurkemeje.
- Ingrediensen curcumin siges også at sænke kolesterol.
- Gurkemeje siges også at beskytte leveren mod skadelig påvirkning.
- De antiinflammatoriske virkninger af curcumin synes også lovende i behandlingen af forskellige sygdomme. Disse indbefatter for eksempel kroniske tarmsygdomme, såsom ulcerøs colitis.
- Det mistænkes også for, at curcuma kan forhindre udviklingen af Alzheimers. Undersøgelser har vist, at curcumin forhindrer afsætning af visse proteinkomplekser i hjernen.
- De fleste af disse udsagn vedrører imidlertid laboratorieundersøgelser på dyr. Yderligere undersøgelser har endnu ikke bekræftet, om resultaterne også kan overføres til mennesker.
Brug af gurkemeje
Kun virkningen af gurkemeje-pulver på bedre fordøjelse er blevet påvist.
- Så hvis du ønsker at undgå følelse af oppustethed eller flatulens fra tunge eller fedtholdige fødevarer, krydre retterne med gurkemeje.
- Da gurkemeje næppe er vandopløseligt, absorberes kun små mængder curcumin i tarmen. Du forbedrer absorptionen af curcumin med piperine, som er en ingrediens i sort peber.
- Så krydre med gurkemeje, tilsæt altid lidt sort peber.
- Imidlertid er simpelthen ikke krydderier nok til at kunne bruge de nævnte andre positive egenskaber ved gurkemeje.
- Her skal du ty til høje-dosis kosttilskud. Vi vil dog gerne påpege, at mange af de positive effekter på gurkemeje-sundhed, der er nævnt ovenfor, endnu ikke er undersøgt tilstrækkeligt.
- Derudover tolererer ikke alle gurkemeje i høje doser. Hvis dette er tilfældet, kan uønskede bivirkninger såsom allergiske hudreaktioner eller oppustethed forekomme.
- Hvis du lider af leversygdom eller galdesten, skal du undgå gurkemeje.