Spise gurkemeje rå: hvad du skal vide om det
Hvis du kan lide at krydre med gurkemeje, har du måske spekuleret på, om du også kan spise roden rå. Vi vil svare dig i dette ernæringstip, om dette er muligt.
Spise gurkemeje rå - det fungerer
I Indien er gurkemeje ikke kun et krydderi, det bruges også som medicin i medicin.
- Gurkemeje er også en vigtig ingrediens i karryretter. For at gøre dette males guldforseglingen i en morter i Indien.
- Den resulterende gurkemeje-pasta sættes derefter til karryskiverne. Krydderiet giver retterne en nøddeagtig smag.
- Du kan også forfine dine retter ved at skære et stykke af roden i små stykker og bruge det frisk til krydderier.
- Ligesom du rive ingefær, kan du rive gurkemejens rod og tilføje den til dine tallerkener.
Gurkemeje - skræl eller ej
Hvis du vil bruge gurkemeje rå, er spørgsmålet, om du har brug for at skrælle roden eller ej.
- Der er ingen grund til ikke at spise huden på gurkemejeroden, forudsat at roden kommer fra certificeret økologisk dyrkning.
- Skallen indeholder naturligvis ikke toksiner, der er skadelige for kroppen.
- Der er dog mange bitre stoffer i skallen på gurkemeje-roden, som derefter også passerer ind i dine skåle.
- Hvis du vil undgå dette, skal du skræl roden. Men sørg for at bruge handsker.
- Curcumin, der er indeholdt i den, er ansvarlig for gulning af gurkemeødoden. Dette farvestof farver dine hænder og er meget vedvarende.
- For øvrigt er skrælning af gurkemejeødlen ikke særlig kompliceret. Huden er blød og tynd. Du har ikke engang brug for en skræl, en ske er nok.
Find ud af, hvad du skal vide om gurkemeje under graviditeten i vores næste indlæg.