Udskiftning af kokosnøddeolie: Sådan udskiftes olien
Ligesom du kan erstatte nogle fedtstoffer med kokosolie, når du steker eller bager, fungerer dette selvfølgelig også omvendt.
Coconut oil erstatning for bagning
Der er forskellige alternativer til bagning:
- Smør er en god erstatning for kokosnøddeolie. Du har dog brug for lidt mere af dette fedt. Forholdet mellem udskiftningen her er 6:10 - 60 gram kokosnøddeolie kan erstattes af 100 gram smør.
- Margarin fås som et vegansk alternativ. Du har brug for lidt mere af dette end kokosolie. Brug også forholdet 6:10.
- Der er også adskillige olier, som du kan bruge til bagning. Ud over de klassiske repræsentanter som solsikke, raps og olivenolie kan du også tilføje jordnøddeolie til dejen.
- Imidlertid mangler alle disse erstatningsprodukter den lidt eksotiske smag af kokosnøddeolie.
Alternativer til kokosfedt ved steking
Kokosnøddeolie fungerer godt til stegning, fordi den kan opvarmes til en høj temperatur.
- Solsikkeolie har en lignende egenskab. Du kan bruge denne olie som et alternativ.
- Rapsolie har også et højt røgpunkt og er derfor en god erstatning.
- Hvis du har afklaret smør i dit hus, skal du bruge det til at erstatte kokosolie. Der er et vegansk alternativ, ghee.