Slibning af keramiske knive: Sådan fungerer det
Selv den bedste keramiske kniv bliver stump. Derefter skal det slibes. Hvis du ikke ønsker at overlade det til en ekspert, kan du gøre det selv. Du kan læse, hvordan du gør dette her.
Slibning af keramiske knive - det skal du bemærke
Det er bedst ikke selv at skarpe en dyre, ædel og dyrebar keramisk kniv. Risikoen for at beskadige knivbladet er for høj. Den professionelle kræves til denne procedure.
- Hvis du stadig ønsker at tackle selv slibning og slibning, skal du ikke bruge en normal knivslibemaskine som den, du bruger til dine stålvinger. Brug altid en speciel knivslibemaskine til keramiske knive. En testrapport om de bedste knivslibere findes her.
- Den specialiserede handel tilbyder enheder, der er egnede til keramiske knive til at skærpe din kniv.
- Varianten af knivslibemaskinen til trækning gennem kniven er en mulighed her. Når du køber, skal du sørge for, at enheden har et fast stativ eller endda et håndtag.
- Risikoen for personskade på grund af, at kniven eller slibemidlet glider ud af bordpladen er ellers for stor. Det skete hurtigt, og du skar fingeren.
- Sørg for, at du bruger en knivslibere med en diamantbelægning. Stål er ikke hårdt nok til at slibe keramik.
- Slibeapparatets korn skal have en kornstørrelse fra 1.000 til 1.200, så du kan skærpe kniven rent og fint. En diamant hvidsten er også velegnet. Med dette er du imidlertid intetsteds nær så præcis som med slibeapparatet.
- Hvis du er uerfaren med at slibe kniven, skal du alligevel bruge en slibemaskine til at trække bladet igennem.
Slibning af keramiske knive - henrettelsen
Slip kniven med slibeapparatet, juster den først på bordpladen og kontroller, om enheden står stille.
- Hold slibeapparatet med din venstre hånd, hvis du er højrehåndet. Brug den anden til at trække kniven gennem slibemaskinen. Vær opmærksom på producentens oplysninger.
- Tryk tommelfingeren på holdehånden mod den øverste kant af klingen. Dette sikrer bedre bladstyring i slibeapparatet.
- Træk din keramiske kniv langsomt og jævnt gennem slibemaskinen. Du skal ikke være jerky. Fortsæt som om du skar en bøf - på én gang og skær.
- Træk altid hele længden af knivbladet gennem enheden. Ellers bliver det ujævnt skarpt.
- Bemærk: Sørg for at holde skarpheden fast, mens du trækker kniven igennem den. At glide den keramiske kniv kan forårsage dårlige sår. Et fald af enheden kan også skade kniven.