Frys græskaret: de bedste tip og tricks
Hvis du vil nyde græskar uden for sæsonen, kan du fryse det let. I dette praktiske tip viser vi dig, hvad der er at overveje, og hvordan det fungerer.
Frysning af græskar: forskellige muligheder
Hvis du fryser græskaret, vil det vare i cirka fire til seks måneder. Du skal dog altid være opmærksom på, hvad du vil forberede fra græskar senere. Efter optøning ændres frugtens konsistens, så den ikke længere kan behandles som normalt.
- Hvis du vil bage en græskarkage senere, kan du rive græskaret, før du fryser. Læg nu alt i en fryserpose og læg den i fryseren.
- Du kan også fryse græskar hele. For at gøre dette skal du fjerne alt, hvad du ikke kan spise senere og læg det i køleskabet med fryseposen.
- Det er dog meget mere pladsbesparende, hvis du på forhånd skærer frugterne i bittestore stykker. Så du kan behandle græskaret senere og endda spise det direkte.
- Sørg dog for, at græskarstykkerne ikke klemmes. Ellers smager de meget vandigt efter optøning og mister deres aroma.
- Vigtigt: De fleste græskar har en meget hård skal. Selvom dette ikke er giftigt, er det næppe spiseligt. Kun skålen fra Hokkaido har en meget blød, spiselig skål.
Frys græskaret som en puré - hvordan det fungerer
Især hvis du vil tilberede en græskar suppe senere, tilrådes det at purere frugten før frysning. Læs mere om dette i de følgende punkter.
- Skær græskar i stykker på forhånd. Disse skal være cirka to centimeter lange og brede.
- Læg nu stykkerne i en gryde med kogende vand i ca. 15 til 20 minutter.
- Skallen kan derefter let fjernes. Vent i bedste fald, indtil græskaret er lidt afkølet.
- Purér nu græskarstykkerne i en jævn grød. Brug en håndblender eller en normal blender til at gøre dette.
- Til sidst hældes massen i en frysepose og frys.
Hvis du gerne vil vide, hvordan sunde græskarfrø er, skal du læse vores næste praktiske tip.