Er sukker virkelig skadeligt? - alle oplysninger
Når det drejer sig om at diskutere, om sukker virkelig er skadeligt, er der virkelig forskellige meninger. Sødestoffet demoniseres og undgås fuldstændigt af ernæringseksperter. Men læs i artiklen, om det faktisk er en sød gift.
Hvor skadeligt er sukker egentlig?
Der er ingen tvivl om, at tyskerne forbruger for meget sukker. Alle er bekymrede for, hvor meget sukker der stadig kan forbruges på en sund måde. Men skal sukker virkelig have status som en gift og fjernes permanent fra vores menuer?
- Generelt er differentiering vigtig i en sådan debat, fordi sukker ikke kun er sukker. Det frygtede sødestof, der står på spil, er det raffinerede sukker, også kaldet bordsukker. Man må sondre her, fordi sukker generelt indeholder alle kulhydrater, inklusive sunde langkædede, såsom stivelse.
- Det frygtede sukker findes hovedsageligt i færdige produkter, kager, brød og mange andre fødevarer, som vi spiser hver dag. Og at spise for meget af disse er helt klart for meget. Fordi det største problem med sukkerforbrug er mængden. I gennemsnit spiser hver tysker omkring 30 kg sukker hvert år.
- Verdenssundhedsorganisationen (WHO) anbefaler forbrug af maksimalt 25 gram pr. Dag. Dette beløb refererer til det frie sukker, ikke sukkerindholdet i forarbejdede fødevarer. Men faktisk er det også muligt at leve sukkerfrit. Vores krop er ikke afhængig af gratis sukker.
- Sukker er især problematisk på grund af dets behandling og absorption i kroppen. Hvis vi indtager simpelt sukker, bryder vores krop først det ned i fruktose og glukose. Glukosen kan hæve vores blodsukkerniveau meget hurtigt og giver os energi hurtigt.
- Det, der lyder godt først, er det virkelige problem: blodsukkerniveauet stiger hurtigt, forbliver kun på et højt niveau i kort tid og derefter sækkes hurtigt igen. Med et højt sukkerforbrug bliver du hurtigt træt og udvikler trang.
- På denne måde optager vi mere energi end nødvendigt, og der kan opstå overvægt . Derudover opbygger kroppen hurtigt kropsfedt fra sukker, som er en anden risikofaktor for type 2-diabetes mellitus, fedme, arteriosklerose og andre civilisationssygdomme.
Sådan kan du reducere sukker i din diæt
Vores overdrevne sukkerforbrug er faktisk problematisk. Fordi mængden skaber giften, og den tyske befolkning spiser enorme mængder sødestof. Du kan dog reducere dit sukkerforbrug med enkle metoder:
- Det første trin er at vælge de rigtige fødevarer . Du skal sørge for at købe og forbruge så få færdige produkter som muligt, da disse normalt indeholder store mængder sukker. Se gerne på listen over ingredienser, når du handler. Du vil blive overrasket over, hvor mange produkter der er i sukker.
- Selv hvis frugtsukker er i frugt, kan du fortsætte med at spise det. Fordi det leverer værdifulde vitaminer, mineraler og fytokemikalier på samme tid, er disse værdifulde fødevarer, som ikke bør mangle i din menu.
- Det er vigtigt at sikre, at der er nok hele korn og masser af friske grøntsager. Hele kerner indeholder sundt sukker. Komplekse kulhydrater, der fylder dig i lang tid og kun lader blodsukkerniveauet stige langsomt, men også lade det falde meget forsigtigt ud, kan forhindre trang.
- Det er også værd at udveksle nogle fødevarer . Brug for eksempel almindelig yoghurt i stedet for sødet yoghurt. Du kan drikke juice som fortyndet spritzer, og sukkeret i te og kaffe er let at vænne sig til. Og du skal hovedsageligt drikke vand, fordi sødede limonader er rigtige sukkerbomber.
- Du kan også erstatte det raffinerede sukker med agavesirup, ahornsirup eller honning. Disse indeholder faktisk glukose og fruktose, men kroppen er bedre i stand til at håndtere sukkernedbrydning takket være de aminosyrer, antioxidanter og vitaminer, den indeholder. Derudover har du en højere sødme.
- Bagning uden sukker er også muligt og umagen værd. Vi forklarer detaljeret, hvordan dette kan gøres i et separat praktisk tip.
Sukker: Hvordan finder jeg ud af sukkerindholdet i mad
I den følgende artikel viser vi dig, hvilke tricks fødevareindustrien sætter flere og flere skjulte sukkerarter i mad.