Ingefær udskiftning: Sådan udskiftes krydderiet
Hvis du ikke har ingefær derhjemme eller er allergisk over for det, er der nogle krydderier, som du kan bruge som erstatning. Her kan du finde ud af, hvad disse er, og hvad du skal overveje, når du doserer dem.
Erstatning for frisk ingefær - ingefær pulver
Hvis du bare har et problem, at du ikke har frisk ingefær i huset, kan du muligvis finde ingefærpulver under dine krydderier.
- Smagen ændres ikke med skålen.
- I stedet for en spiseskefuld frisk, revet ingefær, krydres med en kvart teskefuld malet ingefær.
Skarphed selv uden ingefær
Ingefær sikrer skarphed i skålen.
- Du kan opnå denne skarphed lige så godt med cayennepeber. Her skal du dog være forsigtig med doseringen. En knivspids cayennepeber er normalt tilstrækkelig.
- Et andet alternativ er gurkemeje. Igen bør du ikke bruge den samme mængde som angivet i ingefær opskriften. Cirka halvdelen er tilstrækkelig.
- Du kan opnå en smag, der ligner ingefær med den samme mængde kardemomme.