Honey mead: lav selv en opskrift på honningvin - hvordan det fungerer
Du kan nemt fremstille honningmead eller honningvin med en opskrift. I denne artikel lærer du, hvad du har brug for at lave, og find en simpel opskrift til at fremstille den alkoholiske sød drink.
Honningvin - sådan forbereder du opskriften på honningmead
Engen spiller ikke kun en vigtig rolle i mytologien, men er også fremstillet af mennesker i lang tid. Sådan kan du lave honningmead selv:
- For at fremstille mjød skal du bruge en målekop, en stor gryde, en tragt og et termometer. Til honningkomponenten findes der også et kilo honning, 1 tsk ren kultiveret gær, gærnæringssalt (mængden er angivet på pakken), en halv liter æblesaft og to liter vand. Dette gør omkring tre liter mjød.
- I begyndelsen skal du fylde gryden med vand og opløse honningen deri. Dette er hurtigere, hvis honningen er blevet varmet op på forhånd. Derefter tilsættes æblejuicen og gærens næringssalt, og blandingen afkøles til 20 ° C.
- Sæt blandingen sammen med gæren i en flaske, og luk flasken. Gærbakterierne begynder at spire ved en ideel temperatur på 20 til 25 ° C. Blandingen bør ikke være for varm, fordi bakterierne dør fra 28 ° C.
Så det fortsætter med gæringen
Efter at honningmeadet er fyldt, gæres det og skal fyldes ordentligt bagefter. Sådan får du glæde af engen:
- Under gæring omdanner bakterierne sukkeret til alkohol. Det tager cirka to dage. Du kan genkende gæringen ved de små bobler, der har dannet sig. Dette sker, fordi gassen slipper ud.
- Omvendt betyder dette, at du ikke må forsegle lufttæt beholderen. Ellers er der risiko for eksplosion. Mens engen fermenterer, skal du ryste den kraftigt hver dag. Den komplette gæring tager i gennemsnit tre uger.
- Når gæringen er aftaget, kan den tappes på flasker. Dette kan ses af det faktum, at boblerne er stoppet. Nu er der to muligheder: Du fylder engen direkte: Engen er stadig meget overskyet, når udfyldningen af disse uklare stoffer blandes i den færdige drik.
- Hvis du ikke vil have dette, skal du bruge mulighed 2: Opbevar enget et køligt sted, indtil det overskyede stof har lagt sig. Nu kan du udfylde den øverste klare del af måleren.
I den næste artikel vil vi forklare, hvordan du selv kan fremstille vin.