Lav selv eldrende blomster mousserende vin: hvordan det fungerer
Hvis du selv vil lave en forfriskende og mousserende drink, er mousserende vin med ældre blomster en god mulighed. Her viser vi dig, hvad du har brug for den ikke-alkoholholdige drik, og hvordan du fremstiller den.
Lav selv elderblomst mousserende vin - ingredienserne
Med denne opskrift kan du lave otte liter ældre blomster mousserende vin. Hvis du først vil gøre mindre, kan du mindske størrelserne.
- Du har brug for otte liter ledningsvand for at gøre det. Alternativt kan du også ty til stille vand. Sørg dog for, at den ikke er salt, så den er temmelig neutral i smagen.
- Der er et kilo sukker i væsken.
- Mål 100 ml æble cider eddike ud.
- Du har også brug for to organiske citroner.
- Ældreblomsterparameller er hovedingrediensen. Du har brug for 30 store paraplyer.
- Den mousserende vin med ældre blomster er aftappet. Plastflasker og glasflasker med skruehætter er kun egnede i begrænset omfang. Årsagen er det pres, der oprettes, når drikken fremstilles. Swing top flasker med en elastisk gummiring er ideelle.
Eldrende blomster mousserende vin - opskriften
Produktionen af hjemmelavet mousserende vin med ældre blomster er ganske enkel.
- Fjern først snavs og mulige insekter fra ældreblomsterens paraplyer. Bare ryst forsigtigt paraplyerne. Vask ikke blomsterne. Pollen, der bærer aromaen, skylles ud. Hvis paraplyerne er rene, skal du fjerne de grønne stængler.
- Skær de to organiske citroner i skiver, og sæt dem sammen med blomsterparamellerne i en stor gryde.
- Opløs sukkeret i en liter varmt vand. Fyld derefter sukkervandet sammen med eddike i ældreblomsten i gryden.
- Tilsæt de resterende syv liter koldt vand, og dæk gryden. Nu skal brygget brygge i 48 timer. For at gøre dette skal du placere gryden på et mørkt sted ved stuetemperatur.
- Filtrer derefter væsken over en sigte og en osteklæde, og fyld den i rene flasker.
- Det tager omkring tre til fire uger, før buljongen fermenterer, og den ældre blomster mousserende vin er klar. I løbet af denne periode skal flaskerne opbevares på et mørkt og køligt sted.
- Tip: Da nogle væsker kan presses ud af flaskerne på grund af trykket, er det bedst at placere flaskerne i et plastikbad. I mellem skal du også kontrollere, om der muligvis er dannet skimmel på væsken.
- Opbevar den færdige ældre blomster mousserende vin et køligt sted. Derefter forbliver det uåbnet i tre til fire måneder.
Hvis du stadig har et par ældreblomkegler tilbage, skal du læse i vores næste artikel, hvordan du selv fremstiller ældebærsirup.