Juicing elderberry: de bedste tip og tricks
Elderberry er en rigtig vitaminbombe. Det indeholder masser af C-, B- og A-vitaminer samt kalium. Hvis du juice hylsterbær, kan du hurtigt lave en sund og lækker juice.
Saftende ældrebær - hvordan det fungerer
Hvis du vælger ældre bær, skal du bære gamle tøj og handsker, fordi bærens juice er svært at vaske fra tøj og hænder.
- Du skal kun samle paraplyer, der har fuldfarvede bær.
- Placer de ældre kegler i en stor gryde og dæk keglerne helt med vand. Dette hjælper med at fjerne snavs, støv og insekter fra bærene.
- Brug en gaffel til at læse panikerne fra paraplyerne. Bemærk, at kun fuldfarvede bær går i gryden. Du skal fjerne umodne bær.
- For at fremstille hylsebærsaft med en dampjuicer, har du brug for to kilo hylsebær og 200 gram sukker pr. Liter.
- Anbring hyllebærene i et dørslag og fyld juicepulkens bundpande med vand. Placer derefter dampekstraktoren på komfuret. Når vandet koger, skal du bær bærens juice i 50 minutter.
- Tøm nu en liter juice. Du skal hælde saften over bærene. Dette sikrer, at saften har den samme koncentration.
- Nu skal du dræne al saften ud og lægge den i en stor gryde. Tilsæt derefter sukkeret.
- Blandingen skal nu koges under omrøring i to til tre minutter.
- For at få saften til at vare længere skal du fylde den i sterile briller med en god forsegling. Uåbnet kan det opbevares i otte til ti måneder.
Lav eldebærsaft uden dampjuicer
Du behøver ikke nødvendigvis en dampjuicer eller juicer at lave frugtsaft. Du har kun brug for en stor gryde til denne metode. Og ligesom når du saftes med en dampjuicer, har du brug for 200 gram sukker til to kilo hylsebær pr. Liter.
- Anbring hyllebærene i en gryde og dæk dem helt med vand.
- Bærene skal nu sættes i cirka ti minutter, før de sprænger.
- Når bærene er sprængt, skal du lægge blandingen i en sigte. Fang saften. Læg bærene på et viskestykker, og skub dem ud igen.
- Tilsæt sukkeret til saften. Kog saften under omrøring, og lad det småkoke i to til tre minutter.
- Fyld saften i sterile briller og tæt dem lufttætte. Dette holder saften stabil i otte til ti måneder.
En masse frugt modnes i haven i efteråret. For ikke at forkaste overskydende frugt kan du for eksempel lave juice fra den. I vores næste praktiske tip har vi sammenfattet, hvordan du kan juice æbler.