Havre: Interessante fakta om korn
Havre beskrives med rette som sund, helende og som en værdifuld mineralleverandør. Vi har opsummeret noget, der er værd at vide om mirakelskornet for dig. Havre hjælper dig med at tabe dig og give din krop vigtige næringsstoffer.
Havre: Jo bedre korn
Når du taler om havre, mener du sandsynligvis havren. Dette dyrkes, forarbejdes og spises som en nyttig plante. Sammenlignet med andre typer korn, har havren overordnet meget godt og blev kåret til årets medicinske plante.
- Havre hører til Avena-planten slægten, en underart af søde græs. Cirka 20-25 forskellige typer planter hører til denne slægt. Avena sativa er en af dem og beskriver de frøhavre, vi bruger.
- De positive egenskaber ved frøhavre blev genkendt og anvendt allerede i bronzealderen. Den målrettede forskning, avl og anvendelse fandt sted senere. Spise havre hjælper med at sænke kolesterol- og blodsukkerniveauet. Af denne grund bruges havre også inden for lægemiddelproduktion og dyrefoder.
- Sunde ingredienser som biotin, zink, jern, magnesium og vitaminer B1 og B6 hjælper havre med at nå de øverste rækker af kornsundhedsdiagrammerne. Havre er også en god kilde til energi, fiber og protein. Det er ikke uden grund, at havrefrø blev valgt som årets medicinske plante. Dette blev gjort i 2017 af den tværfaglige studiegruppe Udviklingshistorie for medicinalplantevidenskab ved Institut for Medicinhistorie ved Universitetet i Würzburg.
Dyrkning og forarbejdning af havre: det skal du vide
Ikke kun de særlige positive egenskaber, men også den letplejede dyrkning gør havren til en perfekt allrounder. Gødning med flydende gødning, for eksempel, bidrager til en stigning i udbyttet, men du bør også bruge nitrifikationsinhibitorer for at sikre en optimal pH-værdi.
- Du skal så frøhavren i begyndelsen af marts for at opnå en ideel plantevækst. Temperaturer på omkring 4 grader celsius udgør ingen problemer for havrevækst. Høje mængder nedbør er mere en fordel, især i spiringsfasen.
- Let jord, dvs. jord med en høj andel sand, er ideelt egnet til dyrkning af havre. Dette er især tilfældet med lerjord. Havre er også velegnet til ombestilling af brakke.
- I afgrøderotation anbefaler vi at så havre efter dyrkning af kartofler, majs eller rug. Dog skal du kun dyrke havren hvert tredje år. En frødybde på tre til fire centimeter er optimal for havrefrøene. Princippet om "mindre er mere" gælder for såhastigheden.
- Efter høsten renses og tørres kornet. Kornblandingerne kan derefter forarbejdes yderligere, for eksempel ved formaling, valsning, knusning eller ved knusning. Vi anbefaler forsigtig behandling af havrekornene ved hjælp af en flagerpresser.
- Produkterne opnået fra de dyrkede havre er meget forskellige. De mest kendte produkter inkluderer halm, pasta, havregryn, havregryn, havregryn, men også havrebaserede drikkevarer og forskellige kemikalier.
På næste side lærer du mere om andre typer korn, der bidrager til en sund kost.