Opbevar hakket kød: tip til opbevaring
På grund af det store overfladeareal er hakket kød særlig modtageligt for kimdannelse og er derfor især letfordærvelig. I dette praktiske tip viser vi dig, hvordan du bedst opbevarer hakket kød.
Hold hakket kød: du skal være opmærksom på dette
Hakkede kød smager godt og er især populært, når madlavning tager lidt tid. På denne måde kan du tilberede et lækkert og nærende måltid på ingen tid overhovedet. Vi viser dig, hvordan du opbevarer hakket kød korrekt.
- I det bedste tilfælde transporteres hakket kød i en kølepose umiddelbart efter køb. Dette forhindrer dannelse af bakterier på vej hjem.
- Hvis det friske hakket kød forarbejdes samme dag, kan du opbevare det i køleskabet i to til fire grader. Bare tag den ud af posen og pak kødet i en lufttæt dåse. Dette vil forhindre yderligere nucleation. I bedste fald skal du åbne dåsen ca. 30 minutter før kødet forarbejdes. Vakuumet ændrer kødets smag, frisk luft annullerer effekten.
- Hvis hakket kød er blevet opbevaret i køleskabet i nogle timer, er det ikke længere egnet til råt forbrug. Det skal nu stegtes helt, dette er den eneste måde at dræbe alle bakterier på.
- Hvis lagringstiden forventes at være over tolv timer, koges kødet igennem på forhånd. Kødkernen skal nå en omtrentlig temperatur på 75 grader.
- Hvis hakket kød kun tilberedes den næste dag, skal det fryses. For at få det til at fryse og optø hurtigere, skal du dele den samlede mængde i flere små dåser.
- Hvis du har købt pakket hakket kød, skal du være opmærksom på udløbsdatoen og den specificerede opbevaringstemperatur.
- Den kolde kæde må ikke afbrydes for frosset hakket kød. Når den er optøet, skal den ikke fryses igen.
Det er så længe hakket kød varer - al information
Afhængig af betingelsen kan du holde hakket kød, så længe du vil. I de følgende punkter skal du læse, hvor længe du virkelig kan gemme det uden tøven.
- Kølet hakket kød, dvs. mellem to og fire grader, varer maksimalt syv til otte timer. Det er dog bedre at bruge kødet direkte. Da ikke hvert køleskab har en nøjagtig temperaturvisning, er det fornuftigt at måle dette med et termometer.
- Hvis du allerede har kogt eller stegt dit hakket kød, vil det vare op til 48 timer, når det er kølet.
- Hvis du vil have noget af hakket kød så længe som muligt, kan du fryse det. Holdbarheden her er op til et halvt år.
I vores næste praktiske tip viser vi dig, hvorfor hakket kød bliver gråt efter et stykke tid.