Tøm agurk: de bedste tip og tricks
For nogle agurkeretter anbefales det at tømme grøntsagerne inden forarbejdning. Væsken påvirker ellers konsistensen og smagen af det færdige måltid. Vi viser dig her, hvordan du kan dræne en agurk.
Tøm agurken med salt
Agurker består af ca. 96 procent vand. På varme dage er dette ideelt til at absorbere vand, men det er uegnet til forberedelse af for eksempel tsatsiki. For at fjerne det irriterende vand kan du salte agurken.
- Skær agurken i den form, du ønsker.
- Bland agurkstykkerne med salt. Som en retningslinje kan du stole på en teskefuld salt pr. Agurk.
- Jo længere du lader saltet suge ind, jo mere vand mister agurken. Vi anbefaler en periode på mindst to timer.
- Læg agurkstykkerne i en sigte, og lad derefter vandet løbe ud.
- Hvis du vil opnå det bedst mulige resultat, kan du også trække agurkstykkerne ud.
- Salt sparsomt, når du tilbereder skålen. Bemærk også, at processen blødgør agurken.
Fjern agurkens vandrige indre
Hvis du har brug for den bidbestandige agurk til en salat, anbefaler vi ikke saltbehandling. Alternativt kan du skrabe den vandrige indre del af grøntsagerne ud.
- Meget af vandet er i den indre del af agurken. Det ydre lag er fastere og frigiver din væske langsommere.
- Halver agurken i længderetningen.
- Skrab indersiden af agurken ud med en ske. Hvis du ønsker at arbejde renere, kan du også bruge en æblefræser.
- Bring agurken i den rigtige form og nyd de knasende grøntsager.
I videoen: Når frosne grøntsager er sundere
Korrekt opbevaring er vigtig for agurken for at gøre den holdbar. Vi viser dig, hvordan du opbevarer agurk korrekt.