Grønkål: De lækre vintergrøntsager er så sunde
Grønkål er en typisk sæsonbestemt grøntsag om vinteren, der giver mange vitaminer og næringsstoffer i den kolde sæson. I dette praktiske tip vil vi forklare, hvor sund den grønne kål virkelig er.
Grønkål er så sund
Fra oktober til januar finder du de sunde, grønne kålgrøntsager - perfekt til den kolde sæson, når der ikke er flere sæsonbestemte friske frugter. Du kan tilberede grønkål på forskellige måder. Vi præsenterer de bedste opskrifter til dig i et andet praktisk tip.
- Grønkål er især lav i kalorier og fedt. Velegnet, hvis du vil passe på din figur i julen. 100 gram grønnkål indeholder ca. 37 kilokalorier og under et gram fedt.
- Det indeholder også meget calcium. Allerede 100 gram af grøntsagerne er nok til at opfylde dine daglige behov.
- Den store mængde vegetabilsk protein, som grønnkål indeholder, er ikke kun vigtig for vegetarer og veganere. Dette er især kompatibelt og vigtigt for din krop.
- Grønkål indeholder også et særligt stort antal værdifulde antioxidanter.
- Der er mere jern i grønnkål end i rødt kød. Det virker imod den udbredte jernmangel, der blandt andet kan dukke op i træthed og reduceret koncentration.
Endnu mere sunde fordele ved grønnkål
Jo mere omhyggeligt du tilbereder grønkål, desto hurtigere bevares de vigtige næringsstoffer og vitaminer. Damp eller blancher det derfor i stedet for at stege det. Du skal også foretrække frisk grønnkål fra markedet end varianten i glasset.
- Med 105 mg C-vitamin pr. 100 gram er grønnkål en af de vigtigste leverandører af vitaminet.
- Vitaminer E og K er også inkluderet. Førstnævnte bidrager til en forbedret hudfarve, mens K-vitamin er vigtig for blodkoagulation.
- Talrige mineraler gør også kål så sundt. Det indeholder ca. 500 mg kalium pr. 100 gram såvel som magnesium, fosfor, zink og jern.
- Omega-3-fedtsyrerne, som også er rigelige i grønnkål, har en antiinflammatorisk virkning, fremmer sårheling og forhindrer hjertesygdomme.
- Forskellige undersøgelser har vist, at grønnkål sænker dit kolesterol. Vi vil forklare, hvad det betyder, og hvorfor det er vigtigt i et andet praktisk tip.
I et andet praktisk tip vil vi forklare, hvordan du kan undgå mulig flatulens på grund af grønkål.