Lav din egen gin - hvordan det fungerer
Macerating gin er en måde at fremstille den populære drink på egen hånd. Alt hvad du behøver er de rigtige redskaber og ingredienser. Sammenlignet med destillering kræver maceration ingen fyringstilladelse.
Fremstilling af gin: redskaber og materialer
Inden du selv kan lave gin, skal du fylde ingredienserne og redskabet til denne proces. Da macerering, dvs. indsættelse af ingredienser i væsker, ikke forbrænder alkoholen, er det ikke en destillation. Du kan gøre dette uden en brændende tilladelse. Følgende liste giver dig en oversigt over de krævede materialer:
- Basisk alkohol : En såkaldt neutral alkohol bruges som basisk alkohol. Dette fås normalt fra korn eller kartofler. Du kan også nemt bruge neutral vodka eller kornbrandy.
- Juniper : Juniper er grundlaget for gin-aromaen. Du har brug for ca. 2 til 3 tsk einebær til en liter gin.
- Botanik : Foruden enebær kan botanik også sættes til blandingen for at forfine aromaen. Dette er skræl af appelsiner eller citroner, ingefær, krydderier som kanel, karve og muskatnød eller lavendel. Du kan endda bruge botanik fra din egen have.
- Destilleret vand
- Flaske eller krukke til udfyldning
- Sil og kaffefilter
Macerating gin gjort let
Så snart du har de ovennævnte materialer og redskaber, kan du begynde at macerere. Ginen er fremstillet på følgende måde:
- Hvis du bruger neutral alkohol, fortynd den med vand. Destilleret vand er sundhedsskadeligt i store mængder, men i de små mængder, du har brug for gin, kan det forbruges sikkert. Korn eller vodka behøver ikke fortyndes.
- Knus einebær og de valgte botanik. Lad dem suge alkohol i 36 til 40 timer. Denne blanding sikrer derefter smagen af ginet.
- Bliv ved med at flytte krukken fra tid til anden. Efter 24 timer kan du teste blandingen og eventuelt tilføje yderligere botanik. Dette vil forfine smagen.
- Efter at have ventet, sigter du botanikerne og eineren over sigten og derefter kaffefilteret. Den aromatiserede alkohol hældes derefter i en flaske eller en anden beholder.
- Nu er gin klar til at drikke. Du kan opbevare den i flasker eller containere. Gin behøver dog ikke at modnes i sig selv.
Når gin er klar til at drikke, kan du blande og nyde den. Vi har nogle interessante cocktailopskrifter med gin klar til dig i det næste praktiske tip.