Farvede æg fra supermarkedet: Du skal vide dette om de farverige påskeæg
Farvede æg fra supermarkedet er praktiske, indtil de allerede er kogt og farvet - en velkommen tidsbesparelse for mange forbrugere i påsken. Når alt kommer til alt er farvede æg en del af traditionen for påske. Vi har sammenfattet, hvad du har brug for at vide om det færdige produkt til dig.
Farvede æg fra supermarkedet - lidt information om pakken
Tidligere blev de farvede æg kun fundet på supermarkedets hylde omkring påsken. De er nu tilgængelige året rundt.
- Så praktisk som de allerede kogte æg er, mangler en masse information på emballagen.
- Mens rå æg skal mærkes og bevis på oprindelse og type dyrehold, der trykkes på dem, behøver de farverige påskeæg på hylden ikke have nogen af disse mærker. Årsagen hertil er, at de ikke længere betragtes som "æg", men som "forarbejdede ægprodukter". Pakken viser kun producenten og udløbsdatoen.
- Så du har ingen kontrol over hvor ægene kommer fra, og om de kommer fra økologisk, fritgående, jord eller bur. Dog kan du normalt antage, at de billigere buræg skal bruges.
- En undtagelse er farvede æg, hvis emballage er forseglet med "KAT". Dette segl tildeles af "Foreningen til kontrollerede alternative former for husdyrhold" og garanterer, at ægene kommer fra jord, frit rækkevidde eller økologisk landbrug.
- Æggene farves ikke rigtig jævnt, men de lyser smukt. Dette skyldes, at fabrikanterne forsegler æggene med en blanding af shellak og palmeevoks efter tilberedning og farvning. For øvrigt er farver og sæler godkendt som fødevaretilsætningsstoffer og derfor ufarlige.
Påskeæg fra supermarkedet - holdbarhed og opbevaring
De farverige påskeæg fra supermarkedet er ofte meget langvarige.
- Et æg er naturligt pakket perfekt: skallen beskytter indersiden mod bakterier. Holdbarheden forlænges yderligere med den tætning, der er beskrevet i første afsnit. At æggene koges er også kritisk for deres holdbarhed.
- Imidlertid kan der dannes revner i skålen, når de tilberedes - ideelle indgangspunkter for bakterier. Du kan se dette meget let med de farvede æg fra supermarkedet: Ved skrælning finder du ofte farve på selve ægget - her er skallen revet under madlavning, så farven kan komme inde i ægget.
- Af denne grund skal æggene også opbevares i køleskabet. Hvis skallen er beskadiget, holdes kimbelastningen lav ved afkøling. Da æggene ikke ligger på den nedkølede hylde i supermarkedet, er det også en god ide at se på den bedst mulige dato. Hvis du holder holdbarheden så længe som muligt, kan du antage, at ægene ikke er blevet opbevaret så længe uden køling.
- Selv hvis de farvede æg fra supermarkedet er praktiske, er det selv en dejlig tradition at farve påskeæg. De bedste tip til dette kan findes i en anden artikel.