Frys og afrim kød - sådan fungerer det
Hvis du har købt eller optøet for meget kød, kan du fryse det igen. Men ikke i alle tilfælde. I dette praktiske tip forklarer vi, hvad du skal overveje, når du fryser og afrimning af kød.
Afrimning af kød
Det er normalt ikke godt at tilberede kød, der er blevet optøet to gange. Dette udgør sundhedsmæssige risici. Vi viser dig nu, hvad du kan gøre, hvis du stadig vil fryse kød en gang til.
- Når kød optøes, dannes bakterier og bakterier. Derfor er det bedst for dit helbred at holde uddannelsen så lav som muligt. Hvis du sætter kødet i køleskabet for at afrime natten over, dannes der mindre bakterier på grund af kulden end ved stuetemperatur.
- For at sikre, at bakterierne virkelig dræbes, når de tilberedes, anbefales det at opvarme kødet meget kraftigt. Undgå også at kontakte kødet med andre fødevarer, medmindre du også opvarmer dem. Bakterier kan overføres via berøringen, som derefter ikke dræbes.
- Enhver væske, der dannes, når kødet er optøet, hældes i drænet, og dette skal rengøres grundigt, hvis du agter at vaske mad i det.
Du skal overveje dette, når du fryser
Der er også noget vigtigt at overveje, når du fryser kødet, så du ikke sætter dit helbred i fare.
- Du kan sikkert fryse tilberedt kød, men du kan ikke fryse rå kød. Tilberedt og opvarmet kød har ikke længere bakterier, men råt kød gør det. Hvis du fryser rått kød og tiner det igen, dannes der flere bakterier end før.
- Det kan ske, at det øgede antal bakterier betyder, at ristning af kødet ikke længere er tilstrækkeligt til at dræbe alle. Dette kan resultere i alvorlige mave-tarmforstyrrelser.
- Derfor er hygiejne desto vigtigere. Brug en handske med det pågældende kød, eller rengør din hånd meget godt. Bakterierne kan også overføres gennem din hud.
I den næste artikel forklarer vi, hvad du skal overveje, når du fryser hvid pølse.