Gemme mad: De bedste tip til madredning

Hvis du vil spare mad, er der måder at reducere madaffald i hverdagen. Vi forklarer, hvorfor emnet er så vigtigt, og hjælper dig med at tilpasse din livsstil til mere bæredygtighed.

Gemme mad: det er derfor, det er så vigtigt

Madaffald er et stort problem i mange rigere lande verden over. Rester af madrester ender alt for ofte i skraldespanden i private husholdninger såvel som i supermarkeder og hos producenter.

• Federal Center for Nutrition (BZfE) taler om omkring 12 millioner tons mad, der smides hvert år i Tyskland. Dette er ikke miljømæssigt, økonomisk eller socialt bæredygtigt og bør ændres.
• Næsten halvdelen af ​​den mad, der ender i skraldespanden, er frugt og grøntsager, efterfulgt af tilberedte måltider, bagværk, fisk, kød og mejeriprodukter.
• Ifølge forbrugerrådgivningscentret svarer et sådant affald til et tab på cirka 25 milliarder euro om året, for ikke at nævne den unødvendigt investerede energi, der gik til produktion af fødevarer. Overproduktionen er ugunstig for forbrugeren, da priserne for den respektive mad stiger.
• Madaffald er hverken godt for miljøet eller for klimaet, hvilket primært skyldes Co2-emissionerne forbundet med fremstilling og transport af produkter.
• Derfor er landet i samarbejde med FN forpligtet til at halvere affald i 2030.

Madredning: tip til hverdagen

At spare mad er ikke en let opgave. Men det er heller ikke umuligt, fordi vi har sammensat nogle ideer til dig, der kan hjælpe dig med dit projekt.

• Køb kun så meget, som du faktisk spiser . Det kan ofte hjælpe med at shoppe dagligt den følgende eller den aktuelle dag og til at skrive en nøjagtig indkøbsliste. Kontroller på forhånd, hvilke lagre der stadig er i huset, og juster dit næste måltid i overensstemmelse hermed.
• Udnyt de regionale tilbud, der svarer til tiden på året, og køb også misdannede grøntsager, som nu sælges separat af nogle grene og for det meste billigere. Planlæg dit køb og undgå impulskøb.
• Tal også med dine værelseskammerater eller familie og gennemgå dine planer (og andres) for at få mest muligt ud af de mængder, der skal købes.
• Sørg for, at din mad er korrekt opbevaret, og frys rester, hvis du ikke planlægger at spise dem snart. Process åbnet mad hurtigt og passe mad med en udløbsdato i den nærmeste fremtid.
• Et rent køkken mindsker risikoen for skimmel og hurtig forringelse af mad. Rengør derfor regelmæssigt alle områder, hvor du opbevarer mad. Dette inkluderer køleskab, spisekammer og køkkenskabe.
• På mange restauranter kan du have rester indpakket eller bede om en portion til den lille appetit, hvis du er sikker på, at du ikke vil være i stand til at gøre alt.
• Nogle supermarkeder tillader, at såkaldte containere søges efter brugbar mad i skraldespande i butikkerne. Der er endda kæder, der giver råd om, hvordan man håndterer produkterne korrekt. Dette er dog ofte ulovligt, hvorfor vi kun kan anbefale det i samråd med den respektive butik.
• Der er også adskillige projekter, der ønsker at bruge donationer og kampagner til at imødegå affald. Du kan finde et udvalg af disse på webstedet "Værdsættelse af mad" fra det føderale ministerium for fødevarer og landbrug.
• Et andet stort projekt, hvor du kan dele mad, er maddeling .

Apps mod madaffald

I mellemtiden er bæredygtighedsemnet også nået iværksættere, så der er udviklet en række apps, der kan hjælpe dig med at spare mad.

• Too Good To Go : "Too Good To Go" -appen er i øjeblikket frontløberen inden for madredning, som du kan drage fordel af tilbud fra forskellige butikker, så du kan slippe af med dine rester til lave priser. Vi har sammenfattet, hvordan dette fungerer i en anden artikel.
• For godt til skraldespanden : I samarbejde med det føderale ministerium for fødevarer og landbrug blev appen "For godt til skraldespanden" oprettet. Der finder du lækre opskrifter til madforarbejdning, kan oprette indkøbslister og modtage tip til optimal opbevaring.
• Foodahoo : "Foodahoo" -appen hjælper dig med at finde regionale fødevarer i nærheden af ​​dig. Vælg din placering og den ønskede kategori, og du vil modtage praktiske organiske tilbud. Butikkerne, der er anført der, overbeviser med tradition, regionalitet og gennemsigtighed.
• GrünZeit - sæsonkalender : En klar kalender kommer fra forbrugercentret, der indeholder vigtige oplysninger om frugt og grøntsager og sorterer dem i henhold til deres tilgængelighed og sæson.

Flere tip til bæredygtig shopping kan findes i vores næste indlæg.