At lave is med og uden en ismaskine - hvordan det fungerer
Du kan nemt lave lækker is selv. Fordelen er, at du ved nøjagtigt, hvad der er i det. Vi præsenterer et par opskrifter på DIY-is med og uden en ismaskine.
At lave is med isproducenten - det er så let
Hvis du har en isproducent derhjemme, kan du nemt lave din egen is.
- En meget simpel opskrift på is fra isproducenten er vaniljeis. For en liter is skal du først slå 250 ml fløde, indtil den er stiv.
- Bland 3 æg, 100 g sukker, 180 ml mælk, en pakke vaniljesukker og massen af en vaniljestang til en jævn masse.
- Fold den piskede fløde forsigtigt ind, og hæld blandingen i isproducenten i en god halv time. Det nøjagtige tidspunkt afhænger af den model, du bruger. Så er vaniljeis klar.
- Lækker jordbæris er lige så let at bearbejde. For at gøre dette, skal du først piske floden, indtil den er stiv, men denne gang 300 g.
- Derefter blandes tre æggeblommer med 300 ml mælk, to pakker vaniljesukker og 120 g sukker. Fold den flødeskum ind.
- Vask og skær 600 g jordbær i små stykker, og bland også i ismassen.
- Massen skal også sættes tilbage i ismaskinen i en god halv time, så den bliver lækker jordbæris.
DIY - sådan fungerer is uden en isproducent
Hvis du ikke har en isproducent, behøver du ikke uden hjemmelavet is.
- Til en hjemmelavet jordbæris, purér 300 g vaskede jordbær i en blender og tilsæt derefter 150 g sukker, 250 ml mælk og to spiseskefulde citronsaft.
- Pisk 100 ml fløde, indtil den er stiv, og fold den under jordbærblandingen. Læg den færdige is i en stor beholder og anbring den i fryseren til din fryser.
- Det tager flere timer, før isen fryser. I løbet af denne tid omrøres isen kraftigt hver halve time, så der ikke dannes iskrystaller.
- Det er lige så nemt at fremstille chokoladeis. For at gøre dette skal du først smelte 150 g helmælkechokolade i 200 ml mælk.
- Mens chokolademælken afkøles, skal du piske 400 g fløde med to teskefulde pulveriseret sukker, indtil den er stiv. Hæld derefter fløden forsigtigt under den afkølede chokolademælk.
- Hæld derefter massen tilbage i en stor beholder og læg den i fryseren. Igen skal du røre isen grundigt hver halve time, indtil den er helt frosset.
Hvis du selv ønsker at fremstille vegansk is, viser vi dig, hvordan i vores næste artikel.