Dampning af æg i stedet for at lave mad: hvordan det fungerer & det er fordelene
Der er nogle fordele ved at dampe æg i stedet for at koge dem. Til dette har du brug for en dampindsats til gryden eller en dampkoger. Denne artikel forklarer fordelene ved at dampe æg, og hvordan det fungerer.
Sådan dampes æg
Der er to måder at dampe æg på. Det gør du enten med en dampbåd eller med en almindelig gryde. Du har dog brug for en madlavningsindsats til gryden.
- En madlavningsindsats er et gitter, der kan placeres i gryden. Risten er derefter et par centimeter over bunden af gryden.
- Læg nok vand i gryden, så væsken dækker bunden.
- Læg kogepladen i gryden.
- Kog vandet op. Når vandet koger, skal du lægge ægene på gitteret.
- For at koge ægene blødt, skal du lade dem dampe i seks minutter. Harde æg tager ti til tolv minutter.
- Dyp æggene i koldt vand efter at have taget dem ud af gryden.
- Brug en elektrisk dampkoger i henhold til brugsanvisningen.
Disse er fordelene ved dampende æg
Dampede æg har flere fordele i forhold til simpelthen kogte æg.
- Hvis du damper æg, har du brug for meget mindre vand.
- Når der dampes, revner æggeskallen ikke, fordi æggene ikke kastes frem og tilbage i det kogende vand.
- Dampede æg er blødere end kogte. De er også lettere at skrælle.
- Når man ildede æg, behøver man ikke vente længe på, at alt vand koges i gryden. Processen tager ikke så lang tid mere.
I vores næste praktiske tip har vi sammenfattet, hvordan du let kan adskille æg.