Lav donuts selv: 3 forskellige opskrifter
Donuts er farverige, søde og lækre. Du kan nemt lave kager selv. I dette praktiske tip præsenterer vi tre forskellige opskrifter - fra klassisk til vegansk. Nyd det!
Opskrift 1: Lav dine egne stegte donuts med en kanelsukkerskorpe
Donuts er et traditionelt amerikansk wienerbrød. Rejsekrøller med hullet i midten består for det meste af en gær eller dej. På den klassiske måde at forberede, stegt dejstykkerne i olie. Du har ikke brug for en frituregryde til det. En dyb gryde eller gryde er tilstrækkelig.
- Du har brug for følgende ingredienser for at tilberede 12 små eller seks større stegt donuts: 240 gram mel, 30 gram sukker, 1 pakke tør gær, 45 gram smør, 125 ml mælk, 1 knivspids salt, 1/2 tsk vanilleekstrakt, 1 æg, kanel og sukker til skorpen og vegetabilsk olie til friturestegning.
- I det første trin skal du opvarme smøret. Hvis det er flydende, skal du lægge det i en stor skål med de resterende dejeningredienser og ælte alt godt.
- Dejen skal derefter hvile i den overdækkede skål i en halv time. Et varmt sted er bedst til dette, så gæren kan stige godt.
- Rul derefter dejen ud og skær donutformen ud. Briller er bedst egnede til dette (et større og et lille til hullet i midten). Lad dejen stykker ud i yderligere 20 minutter.
- Nu er det tid til at stege: For at gøre dette, opvarm vegetabilsk olie i en gryde. Læg dejen i den. Forsigtig: Afhængig af størrelsen på donuts kan stegning kun tage et par sekunder.
- Tag donuts ud af fedtet og rull dem straks i kanelsukkerblandingen. Nu skal du bare lægge donuts på køkkenpapir for at køle dem ned.
Opskrift 2: Klassiske donuts fra ovnen
Hvis du ønsker, at din donut skal være mindre fedtet, kan du også bage kager i ovnen.
- Til 12 donuts har du brug for: 450 gram mel, 1 pakke tør gær, 180 gram sukker, 1/2 tsk salt, 1/2 organisk citron, 2 æg, 125 gram blødt smør, 200 ml mælk og 6 spsk pulveriseret sukker.
- Læg alle ingredienserne til dejen i en skål og ælte dem først med en håndmikser og derefter med dine hænder til en fast dej.
- Lad dejen hæve dækket i en time.
- Når dejen synligt er vokset, ruller du den ud på en melet arbejdsoverflade. Skær dejstykker ud med runde småkager eller glas (ca. 8 centimeter i diameter). Du kan skære hullet i midten med et skudglas (ca. 2 centimeter i diameter).
- Lad de rå donuts forblive dækket i yderligere 30 minutter.
- Opvarm ovnen til 200 grader (ventilatorovn 180 grader) og bag dejstykkerne i cirka 15 minutter.
- Derefter kan du drysse donuts med pulveriseret sukker eller dyppe dem i en farverig glasur.
Opskrift 3: den veganske donut
Der er også en lækker doughnutsopskrift til veganere, der på ingen måde er underordnet klassiske kager.
- Til 12 donuts har du brug for følgende ingredienser: 375 gram mel, 25 gram stivelse, 1 pakke tør bager gær, 1 knivspids salt, 60 ml ahornsirup, 3 spsk solsikkeolie eller rapsolie, 180 ml kokosmelk (intet kokosnødevand!) Og 120 ml varmt vand og olie til friturestegning.
- Til glasur skal du bruge: 150 gram pulveriseret sukker og 2 spsk citronsaft eller kokosmelk.
- Først sættes mel, stivelse, gær, salt, sukker, olie, kokosmelk og varmt vand i en skål. Ændes alt godt med en dejkrog.
- Lad dejen derefter dækkes i 30 minutter.
- Rul nu dejen ud på en melet arbejdsoverflade. Den skal være omkring to centimeter tyk. Skær donuts ud med to runde former (for eksempel glas eller kopper med en diameter på 10 og 3 centimeter).
- Varm olie i en gryde eller i en gryde. Olien skal være ca. tre centimeter høj i gryden eller i gryden.
- Hvis olien bobler lidt, kan du lægge dejen i den. Stek donuts på hver side i cirka 30 sekunder. Tøm derefter donuts på køkkenpapir, og lad dem køle af.
- Bland melis med citronsaft eller kokosmelk til glasuren. Hvis du vil, kan du farve massen med madfarve.
- Spred glasur med en pensel på de afkølede donuts. Derefter kan du dekorere det hele med dryss eller hakkede nødder.
Sådan glaseres dine donuts kan læses i et andet praktisk tip.