Du bør aldrig genopvarme disse fødevarer
Der er mad, som du aldrig bør varme op - ellers kan de være skadelige for dit helbred. I denne artikel har vi opsummeret de farlige fødevarer for dig.
Du bør aldrig genopvarme disse fødevarer: en oversigt
Hvad skal du passe på, når du genopvarmer mad? Der er enstemmige udtalelser og en masse modstridende udsagn. Nogle fødevarer er faktisk uegnede til opvarmning og kan endda være farlige. Kokke overvejer at opvarme de fleste fødevarer for at være sikre.
Mad nr. 1: kartofler
Dette er f.eks. Tilfældet med opvarmede kartofler. Du kan få madforgiftning, hvis du ikke fjerner de grønne pletter på kartoffelen. Disse er forårsaget af Clostridium botulinum-bakterierne, som også udgør sundhedsmæssige risici, når kartoffelen koges normalt. Hvis du varmer op en sådan kartoffel, formerer bakterierne sig i stedet for at dø.
Mad nr. 2: fjerkræ og svampe
Fjerkræ og svampe bør kun konsumeres koldt eller opvarmes ved meget lave temperaturer. Det er her vigtigt, at tiden efter den første tilberedningsproces ikke er for længe siden - svampe, ligesom kylling, også er meget modtagelige for salmonella. Fjerkræ er i sagens natur mere sårbart end andre typer kød. Proteinerne i fjerkrækød skifter natten over i køleskabet og kan forstyrre maven, når de indtages. Det er selvfølgelig bedst, hvis du spiser disse fødevarer på samme dag - og kun hvis du har opbevaret dem korrekt og korrekt.
Mad nr. 3: ris og nudler
Selv før madlavning kan ris indeholde sporer, der ikke dræbes ved opvarmning. Denne angreb kan ske med enhver mad. Lad kogt ris køle ned i køleskabet. Sådan gør du opvarmningen mere sikker. Gør det samme med pasta fra dagen før. Men det samme gælder her - jo før du spiser og opvarmes efter madlavning, jo sikrere er du.
Mad nr. 4: rødbeder, næse, selleri, spinat ...
Rødbeder, næse og selleri indeholder nitrater, der omdannes til farlige nitritter, når de opvarmes. Derfor kan du nyde de kogte grøntsager på samme dag, hvis det er muligt. Varm op med disse fødevarer, fjern dem på forhånd. Spinat påvirkes også, hvis du ikke opbevarer den korrekt på forhånd. Du kan finde ud af mere i videoen. Disse fødevarer lever blandt andet fra gødning. Der er højere og lavere nitratniveauer der, da de fleste roesorter vokser i jorden eller meget tæt på jorden. Dette er bestemt en af grundene til, at de højere værdier antyder forsigtighed.
- Det generelle tip er, at du skal bruge din lugt- og smagssans. Disse hjælper dig med at skelne mellem om noget er dårligt eller ej. Du lugter ikke nødvendigvis bakterier. Så hvis du finder noget, du ikke kan lide ved mad, skal du hellere smide det væk.
Vi har sammensat de bedste apps til en sund kost til dig i det næste praktiske tip.