Lav selv burgerkager - hvordan det fungerer
At lave burgerkager selv er let: hvis du ved, hvordan du gør det ordentligt. I denne artikel viser vi dig, hvordan du laver den perfekte patty.
Du har brug for dette for at lave burgerkager selv
Det tager ikke meget for burgerkager, de fleste af dem er allerede hjemme. Vi har listet alt det andet til dig her:
- Cirka 180 gram hakket oksekød pr.
- Noget salt og peber.
- Valgfrit hvidløg og paprikapulver.
- Vi anbefaler raffineret solsikkeolie. Især koldpresset olivenolie er ikke egnet til madlavning på grund af den tidligere røgudvikling.
- En grillpande til det rigtige look.
- En ske, bageparkamentemner og en gryde til formen af patties.
- Alternativt kan du i stedet for bagepapir og pande også bruge en burgerpattepresse.
Sådan laves de perfekte burgerkager selv
Arbejd først salt, peber, hvidløg og paprikapulver i kødet og form kugler fra 180 gram hakket oksekød.
- Klip passende bagepapirkvadrater, og placer kuglerne imellem. Flad nu kuglerne ned i boller med bunden af en gryde.
- Fyld eventuelt burgerpattedrukken og form dine stykker.
- Ideelt set er kødstykkerne maksimalt to centimeter tykke, da karamellerne i panden normalt bliver lidt tykkere og ellers bliver for store.
- Placer nu de formede patties i køleskabet i mindst en halv time, i bedste fald i to timer. På denne måde falder kødet ikke fra hinanden under stegning og deformeres ikke for meget.
- Du kan også bruge en ske til at danne en lille depression på bunden af småkagerne. Dette holder dem flade under steking.
- For at forhindre, at kødet falder fra hinanden, skal du stege patties i grillpanden med lidt solsikkeolie over medium varme. Ideelt set bør du kun bruge kødet én gang.
- Før det spises, skal kødet hvile i cirka fem til ti minutter. Så du giver muskelstrengene muligheden for at binde vandet igen, og saften kommer ikke straks ud.
Burgere med en forskel: de mest bisarre McDonald's burgere i videoen
Fusion køkken er i: I den næste artikel har vi en sushi burger opskrift til dig.