Grundlæggende mad: de 5 bedste hverdagstips
At spise en basisk diæt betyder ikke at man undgår sure fødevarer, selvom dette ofte er mistænkt. Hvilke fødevarer understøtter dig med en basisk diæt, og hvilke fødevarer du bedre undgår - find ud her.
Grundlæggende ernæring - med disse fem hverdagstips fungerer det
Størstedelen af din basiske diæt skal bestå af grøntsager, salater, frugter og fuldkorn. Da frugt normalt er betydeligt kaloririgt end grøntsager eller salat, tilrådes det at bruge de søde frugter mere sparsomt. Den grundlæggende tommelfingerregel gælder: 2/3 basiske og 1/3 sure fødevarer.
- Dyremad som kød, fisk, æg, mejeriprodukter og produkter fjernes stort set fra din menu i løbet af et basiskurs. Med valle- og sojaprodukter samt hjemmelavet tofu kan du med sikkerhed få adgang under den basale diæt.
- Det er bedre ikke at bruge stærkt syredannende brød som gråt, hvidt eller sort brød under din basiske diæt. Gå i stedet for fuldkornsbrød eller fuldkornsbrød eller brød og bestillingsbrød. Dog skal brødprocenten holdes så lav som muligt.
- Rå mad, såsom salat, er øverst i den basale diæt. De grundlæggende grøntsager inkluderer: kartofler, ruccola, salat og lammesalat, fennikel, løg, spinat, kinakål, brede bønner, blomkål, grøn savoykål, selleri og sorrel. Også: persille, endive, hvide bønner, sort radise, kålrabi, gulerødder, mælkebøtter, asparges, rødbeder, broccoli, friske ærter, linser og svampe.
- En frugtsalat med frugter som grønne bananer, mandariner, dadler, citroner, abrikoser, tørrede figner, druer, ananas og æbler, stikkelsbær, appelsiner, mirabelle blommer, rosiner, pærer, rose hofter, avocado, solbær, brombær og tranebær er også grundlæggende kost. Hvis du kan lide at spise yoghurt, skal du tilføje masser af frugt. Frugten gør yoghurten basisk.
- Du kan hovedsageligt drikke juice, især grøntsagssaft og usødet te og vand under den basiske diæt. Du kan også tillade dig selv et glas rødvin eller en Pilsner nu og da. Brugen af alkalisk vand er imidlertid ikke påvist. Bemærk: Du bør undgå limonade eller andre søde drinks og alkohol, da disse fremmer syredannelse.
Grundlæggende mad - sure og basiske fødevarer
Du kan ikke fortælle hvilke fødevarer, der syrner, og hvilke der har en grundlæggende effekt på din krop på grund af smagen af fødevarer.
- Hvordan en mad påvirker syre-basebalancen, afhænger af, hvordan din krop metaboliserer maden.
- Et eksempel på dette er creme kagen, som ved første øjekast muligvis ikke synes sur for dig. For at behandle dette skal din organisme danne syrer, hvilket i sidste ende fører til et overskud af syre i kroppen. Et modeksempel på dette er citronen kendt som sur, som dog har en grundlæggende virkning i din krop.
- Hvorvidt din syre-basebalance er afbalanceret kan let bestemmes ud fra pH-værdien. Hvis du er sund, vil din pH være mellem 7 og 7, 5.
- Hvis din krop er overdreven, vil du bemærke dette fra ubehagelige bivirkninger såsom halsbrand eller en markant lavere pH-værdi. Ved hjælp af en teststrimmel fra apoteket kan du selv bestemme pH i din krop meget præcist.
- Tip: Et grundlæggende fodbad kan også hjælpe med at stabilisere din krops syre-base balance.
Lavkolhydrater, keto, paleo og co: ekspert vurderer ernæringstendenser
Hvis appetitten på sure fødevarer bliver overvældende, skal du bruge et lille trick: Spis et brød med ost, for eksempel, drik med det eller straks derefter et stort glas hjemmelavet grøntsagssaft. Alternativt kan du berige måltidet med nogle basale fødevarer.