Forvarmning af ovnen - er det virkelig nødvendigt?
I næsten enhver kogebog bliver du bedt om at forvarme ovnen til mange retter. Men giver forvarmning virkelig mening? Dette praktiske tip fortæller dig, om og hvornår du skal forvarme ovnen i fremtiden.
Hvorfor forvarme ovnen?
Vi anbefaler forvarmning af ovnen i mange madlavningsopskrifter og med næsten alle færdigretter. Men er det virkelig nødvendigt at forvarme ovnen?
- Hver ovn tager en anden mængde tid for at nå den ønskede temperatur. Dette gør det vanskeligt for adskillige producenter at specificere en bestemt bagning eller tilberedningstid i opskriften eller i forberedelsesinstruktionerne.
- En forberedelsestid kan kun specificeres meget præcist ved en konstant temperatur. For at være i stand til at bestemme klargøringstiden så præcist som muligt, anbefaler vi, at du forvarmer ovnen på opskrifter eller mademballage.
- CHIP-elektricitetssammenligning: Vi finder din toptarif
Fordele ved forvarmning af ovnen
- For nogle retter anbefales det at forvarme ovnen. Hver gang en overflade skal være sprød, kan ikke forvarmning påvirke smagen. Mens en skorpe kun dannes over en bestemt temperatur, udsættes den faktiske skål for den langsomt stigende temperatur. Dette kan få skålen til at få en anden smag.
- Hvis du forvarmer ovnen, kan du være sikker på, at du får den bedst mulige smagsoplevelse.
Ulemper ved forvarmning af ovnen
- Hvis du forvarmer ovnen, vil det generelt tage længere tid, før din opvask er færdig. Dette skyldes, at produktet er optøet og kogt, mens det opvarmes.
- At gøre uden forvarmning sparer elektricitet og energi.
Konklusion: Forvarm, hvis usikker
At undlade forvarmningen sparer naturligvis elektricitet og muligvis penge. For nogle retter skal du dog bestemt ikke undvære forvarmning:
- for eksempel med kager, soufflé, kød eller fisk. Fordi det her er især vigtigt at anvende varme jævnt.
- Den bedste måde at undgå forvarmning er med færdigretter. Men også her er der risiko for, at skålen allerede er kogt, men endnu ikke sprød på overfladen.
- Hvis du vil spare på elektricitet under bagning og madlavning, skal du slukke ovnen inden afslutningen af tilberedningstiden. Varmen forbliver i ovnen et stykke tid, men den opvarmes ikke. Her behøver du næppe at forvente et tab af smag.
- Tip: En sammenligning af eludbydere kan spare dig for € 100 om året. Så før du skubber en fisk ind i røret uden forvarmning, skal du først tjekke din el-takst ved hjælp af vores CHIP-sammenligningsberegner.
Spar mere elektricitet andre steder i husholdningen. I et andet praktisk tip vil vi forklare, hvordan du kan spare strømomkostninger. Så du ikke behøver at rense ovnen i lang tid efter bagning, vi viser dig fordele og ulemper ved pyrolyse - selvrensning af ovne.