Spise avokadokernel: Hvad du burde vide om det
Det er ingen hemmelighed, at avocado er sunde. Men hvad med deres kerner? Vi har sammenfattet for dig, om dette udgør en sundhedsfare eller er bedst egnet til forbrug.
Spis avokadokernel - sunde ingredienser
Avocado frø indeholder mange vitaminer, mineraler og sporstoffer, der er vigtige og sunde for den menneskelige krop. Der er dog ingen hidtidige undersøgelser, der faktisk beviser, at de sunde næringsstoffer opvejer de giftige stoffer og dermed bringer flere fordele end ulemper for den menneskelige krop.
- Kalium, magnesium og jern er indeholdt i kernen. Aminosyrer og umættede fedtsyrer forhindrer infektioner i kroppen. Disse har også en antiinflammatorisk virkning og beskytter cellerne.
- Regelmæssigt forbrug af avocadokernen sænker kolesterolniveauet.
- Kernen indeholder også fiber, bitre stoffer og sekundære plantestoffer, såsom flavonoider og caratinoider.
- De sunde næringsstoffer kan beskytte din krop mod frie radikaler, hæmme betændelse, forhindre hjerte-kar-sygdomme og infektioner, styrke immunforsvaret og stimulere metabolismen og funktionen af skjoldbruskkirtlen.
Eventuel sundhedsfare ved at spise avokadofrø
Men der er også uenige stemmer om, at avocadofrø er mere end usundt. Følgelig indeholder kernen endda giftige stoffer.
- Avocadokernen indeholder persin. Dette er en giftig fedtsyreforbindelse. Giften beskytter frugten mod amøber, svampe og orme.
- En høj dosis persin er skadelig for den menneskelige organisme.
- Imidlertid er de skadelige virkninger af avocadokernen ikke undersøgt - lige så lidt som den gode indvirkning på menneskekroppen.
- Indtil videre er det ikke tilladt at sælge fødevarer fremstillet af avocadofræ i Europa.
- Du bør derfor undgå overdreven forbrug. Brug avocadofrø sparsomt.
Brug avocadokernen
Du kan bruge avocadofrø på forskellige måder. Først skal du dog altid tørre kernen.
- Lad kernen tørre i en dag eller to, og fjern huden. Dette kan let fjernes, når det er virkelig tørt.
- Skær avokadokernen i tynde skiver. Du kan stege dem og derefter spise dem.
- Bland fx hakkede stykker avocado i en smoothie.
- Den skære, lidt bitre smag fungerer bedst med smagløse fødevarer. Brug det f.eks. Med spinat, kål eller kålrabi.
- Hvis du rasper avocadokernen fint med et rivejern, kan du tilføje den til müsli eller yoghurt eller drys den over en salat.
- For at lave te fra kernen, hæld kogende vand over en teskefuld revet avokadokern og lad det stejle i ti minutter.
- Du kan også tilføje finmalet avocadopulver til grøden, f.eks.
I vores næste artikel viser vi dig, hvordan du laver en guacamole selv.