Undgå stivelse: de bedste alternativer
Hvis du ikke har en majsstivelse til rådighed eller gerne vil undvære bindemidlet generelt, kan du nemt udskifte det. Vi viser dig de bedste alternativer til konventionel majsstivelse.
Undgå stivelse: alternativer til bagning
Når du bager, er der nogle alternativer til stivelse, som bør gøre kagerne fluffy og lettere.
- Hvis majsstivelsen alligevel bruges med mel, kan du erstatte den med mel. Således bliver dejen ikke så blød, men smagen ændrer sig ikke.
- Buddepulver består stort set af majsstivelse og er derfor den ideelle erstatning. Smagen skal dog også svare til den ønskede kage.
- Et andet alternativ er johannesbrødgummi, der har de samme egenskaber som stivelse og er også vegansk. Derudover er det fri for lactose og gluten.
Madlavningsalternativer
Hvis du vil lave en lækker sauce, har du ofte brug for en lille majsstivelse til at binde den. Vi præsenterer mulige alternativer i de følgende punkter.
- Du kan bruge mel til at tykkere din sauce. Sørg dog for at bruge en køkkenfilter og omrør melet forsigtigt. På denne måde undgår du dannelse af klumper.
- Som et andet alternativ kan du også bruge et æg. Rør dette ind, og lad sausen koge kort.
- Psylliumskaller er også et godt alternativ, og de er også veganske og glutenfrie. Tilsæt blot nogle jordede psylliumskaller. Disse fremmer også din tarmsundhed og hjælper dig med at tabe dig.
I vores næste praktiske tip viser vi dig de bedste alternativer til cremehærdere.