Acesulfame: Hvad du skal vide om det syntetiske sødestof
Acesulfame er et kunstigt sødestof. Det findes ofte i fødevarer med reduceret sukker. I modsætning til hvad man tror, hjælper Acecsulfam ikke dig med at tabe dig. Læs hvad du har brug for at vide om acesulfame.
Hvad du har brug for at vide om acesulfame
Acesulfame er et syntetisk sødestof. Mange sukkerfrie fødevarer indeholder acesulfame. Som et kemisk sødestof er det sødere end det faktiske sukker og har også en længere holdbarhed.
- Acesulfame K, det fulde navn, blev først fremstillet i Tyskland i slutningen af 1960'erne. Den kemiske forbindelse består af kulstof, brint, ilt, kalium og svovl.
- Acesulfame og andre syntetiske sødestoffer er meget sødere end konventionelt sukker. For eksempel smager acesulfame 200 gange sødere end bordsukker. Imidlertid forsvinder den søde smag af syntetiske sødestoffer hurtigere end med traditionelt sukker.
- Derudover indeholder syntetiske sødestoffer som acesulfame ingen energi. Derfor tager folk, der ønsker at tabe sig, ofte sødestoffer, fordi de antager, at de manglende kalorier hjælper med kosten.
- Mad, der indeholder acesulfam, kaldes ofte som "sukkerfri eller energireduceret". Disse sødestoffer kan findes i adskillige slik, spreads, sodavand, konserves eller tyggegummi.
- Acesulfame har en længere holdbarhed end normalt sukker, så konserves, saucer og sennep ofte indeholder det syntetiske sødestof.
Dette er vigtigt at bemærke med acesulfame:
I modsætning til mange antagelser hjælper acesulfame ikke dig med at tabe dig. Børn bør heller ikke spise det syntetiske sødestof.
- Folk på diæt spiser ofte fødevarer med sødestoffer, der er uden kalorieindhold, i den tro at de vil tabe sig. Ifølge undersøgelser er det modsatte sandt, fordi den manglende energiindtag ikke tilfredsstiller sult. På denne måde optages de manglende kalorier andre steder.
- Som kunstigt sødestof forårsager acesulfame og Co. ikke tandfald. Derfor får børn ofte slik med syntetisk sukker. Børn har dog en særlig aktiv metabolisme. Indtil videre er der ingen præcise oplysninger om, hvor meget syntetiske søde børn kan tage. Imidlertid fraråder eksperter generelt at give børn sødede fødevarer.
- Det skal også nævnes, at nogle sødestoffer mistænkes for at forårsage kræft. Dette er dog endnu ikke klart bevist.
- Som en sund voksen kan du med sikkerhed forbruge acesulfame K og andre sødestoffer. Ni milligram pr. Kg kropsvægt er den daglige retningslinje her. Da produktionen er meget kompleks og derfor skadelig for miljøet, er naturlige sukkerfrie sødestoffer som agavesirup eller honning bedre.
I den næste artikel læser du, hvordan sukker fungerer i kroppen.